澳门美食探秘之旅：广州版321

澳门与广州地缘相邻，唇齿相依，两地饮食文化也相互影响，碰撞出别样的美食火花。对于吃货来说，澳门美食绝对不容错过，而广州作为澳门美食的集结地，更是探寻澳门味道的绝佳场所。接下来，我们就一起来开启一场澳门美食探秘之旅吧！

葡式蛋挞

葡式蛋挞可以说是澳门美食的招牌之一。香甜酥脆的挞皮包裹着嫩滑香滑的蛋挞馅，一口咬下去，蛋挞馅在口中缓缓流出，美妙滋味令人回味无穷。在广州，可以到玛嘉烈蛋挞（广州分店）品尝正宗的澳门葡式蛋挞。

猪扒包

猪扒包是澳门另一种街头美食。外皮酥脆的猪仔包内夹着厚厚的猪扒肉，再浇上浓郁的咖喱汁，咬一口下去，满足感爆棚。广州的猪扒包店铺众多，例如沙域Cafe、陈光记猪扒包，都值得一试。

水蟹粥

水蟹粥是澳门人喜爱的传统粥品。以新鲜的水蟹熬制的高汤，加入大米、蟹肉、鸡蛋等食材熬煮而成。粥水鲜美醇厚，蟹肉鲜甜紧致，令人欲罢不能。广州的顺德水蟹粥和澳门的水蟹粥风味相近，可以在顺德水蟹粥（广州分店）品尝。

牛杂

牛杂是澳门的另一道特色小吃。牛杂由牛内脏、牛肚、牛筋等熬煮而成，加入秘制酱汁，味道浓郁，口感软烂。广州的牛杂店也很多，例如阿二牛杂、牛杂星仔，都能吃到正宗的澳门牛杂。

杏仁饼

杏仁饼是澳门传统的甜点。以杏仁粉、糖、面粉等为原料，烘烤而成。口感酥松香脆，杏仁味浓郁。广州的钜记杏仁饼（广州旗舰店）是购买澳门正宗杏仁饼的好去处。

避风塘炒蟹

避风塘炒蟹是澳门颇具特色的海鲜菜式。选用新鮮的螃蟹，经过爆炒后加入蒜蓉、豆豉、辣椒等调味料，香氣撲鼻，味道鲜香麻辣。广州的海鲜酒家也经常推出这道菜，例如顺德公馆（广州店）。

木糠布甸

木糠布甸是澳門近年新興的甜品。以忌廉、餅乾碎、芒果等食材層層疊加而成。口感綿密嫩滑，味道甜而不膩。广州的木糠布甸专卖店很多，例如木糠布甸小店、Mr. Man木糠布甸专门店。

马介休球

马介休球是葡国的一种传统小吃。用腌渍的鳕鱼（马介休）、马铃薯、洋葱等食材混合制成球状，然后油炸至金黄色。外酥里嫩，味道咸香鲜美。广州的葡国餐厅一般都有这道菜，例如葡苑餐厅、马介休之家。

葡式海鲜饭

葡式海鲜饭是澳门的另一道招牌菜。以米饭、海鲜、蔬菜等食材熬煮而成。米饭入味鲜美，海鲜丰富多样，是一道营养均衡的美食。广州的海鲜酒家也有供应葡式海鲜饭，例如水门汀葡萄牙餐厅。

竹升面

竹升面是澳门特有的面条。用竹子压制的细面条，口感劲道爽滑。可以搭配不同的汤底和配料，例如猪脚竹升面、牛腩竹升面。广州的竹升面馆虽然不多，但也可以在一些粤菜餐厅品尝到，例如蚝记烧鹅濑粉（广州店）。

2024-12-31

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