凤阳十大特色美食小吃，带你解锁淮扬风味新体验！268

凤阳，古称中都，位于安徽省中部，历史悠久，文化底蕴深厚，更是一方美食宝地。这里不仅孕育了明太祖朱元璋，也孕育了独具特色的淮扬风味美食。与淮安、扬州等地相比，凤阳的美食更偏向于乡土气息浓厚，淳朴自然，保留了更多传统做法，口味也更贴近大众。今天，就让我们一起走进凤阳，探索这片土地上鲜为人知的美味吧！

一、凤阳小笼包：一口鲜香，唇齿留香

凤阳小笼包是当地最负盛名的特色小吃之一。不同于上海小笼包的精致小巧，凤阳小笼包个头更大，皮薄馅多，汤汁浓郁。猪肉馅鲜美多汁，佐以香葱姜末，鲜香四溢，一口咬下去，汤汁四溢，令人回味无穷。通常凤阳的小笼包会配上当地特制的酱油和醋，更能提升其鲜美滋味。在凤阳的大街小巷，随处可见售卖小笼包的店铺，价格也十分亲民，是不可错过的经典美食。

二、凤阳牛肉汤：滋补暖胃，老少皆宜

凤阳牛肉汤历史悠久，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。其汤底以牛骨、牛腩等熬制而成，汤色浓厚，香气扑鼻，味道鲜美醇厚，喝上一碗，暖胃又滋补。牛肉软烂入味，肥而不腻，搭配上香菜、葱花等佐料，更添一份鲜香。不少老凤阳人清晨的第一餐就是一碗热腾腾的牛肉汤，开启元气满满的一天。除了传统的牛肉汤，一些店家还会加入粉皮、豆腐等配料，口感更加丰富。

三、凤阳豆腐：口感细腻，味道独特

凤阳豆腐采用传统工艺制作，口感细腻，味道鲜美。不同于其他地区的豆腐，凤阳豆腐更注重豆香味的保留，口感滑嫩，豆香浓郁。它可以作为单独的菜肴，也可作为其他菜品的配料，例如凤阳有名的“豆腐炖鸡”，将鲜嫩的豆腐与鸡肉一同炖煮，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。

四、凤阳烙馍：香脆可口，百搭美食

凤阳烙馍是一种类似于煎饼的食物，采用面粉、水等简单的食材制作而成，经过烙制后，外皮香脆，内里柔软，口感独特。烙馍可以单独食用，也可以卷上各种菜肴一起食用，例如卷上油条、蔬菜、肉类等，形成多种多样的口味。无论是早餐还是午餐，烙馍都是不错的选择，深受当地居民的喜爱。

五、凤阳地锅鸡：香浓四溢，原汁原味

地锅鸡是淮扬菜系的一道经典名菜，在凤阳也十分流行。其做法是将鸡肉、土豆、粉条等食材放在特制的土锅里炖煮，配以各种香料和调味料，使得鸡肉鲜嫩入味，土豆粉条软糯可口，汤汁香浓四溢，让人食指大动。地锅鸡通常在农村地区更常见，在一些农家乐可以品尝到正宗的凤阳地锅鸡。

六、凤阳野菜：原生态美味，营养丰富

凤阳地处淮河平原，盛产各种野菜，例如荠菜、马齿苋、蕨菜等。这些野菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是当地人餐桌上的常客。凤阳人擅长将这些野菜加工成各种各样的美味佳肴，例如荠菜饺子、马齿苋凉菜、蕨菜炒肉等，既保留了野菜的原生态风味，又增添了独特的烹饪技巧。

七、凤阳馓子：酥脆可口，节日必备

馓子是一种传统的油炸面食，在凤阳地区也十分流行。凤阳馓子色泽金黄，酥脆可口，香甜松软，是逢年过节必备的美食之一。馓子的制作过程比较复杂，需要经过和面、拉丝、油炸等多个步骤，才能做出酥脆可口的馓子。凤阳馓子通常会配上一些糖霜或芝麻，口感更加丰富。

八、凤阳麦芽糖：香甜粘糯，童年的回忆

麦芽糖是凤阳地区的一种传统甜食，香甜粘糯，是许多人童年美好的回忆。凤阳麦芽糖采用纯正的麦芽熬制而成，口感细腻，甜而不腻，吃起来回味无穷。现在，在凤阳的一些老街巷里，还能找到卖麦芽糖的小摊，品尝那份甜蜜的回忆。

九、凤阳锅贴：外脆里嫩，馅料丰富

凤阳锅贴是一种类似于煎饺的食物，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。锅贴的馅料种类丰富，既可以是传统的猪肉白菜馅，也可以是其他的蔬菜或肉类馅料。一口咬下去，外皮的酥脆与内馅的鲜嫩形成完美的口感对比，令人回味无穷。

十、凤阳米线：爽滑筋道，汤鲜味美

凤阳米线是一种用米粉制作的特色小吃，口感爽滑筋道，汤鲜味美。米线可以搭配各种不同的汤底和配料，例如牛肉汤、鸡汤、猪骨汤等，也可以加入各种蔬菜、肉类等配料，形成多种多样的口味。凤阳米线是当地人早餐和午餐的常见选择，也是游客品尝当地风味的好选择。

以上就是凤阳部分特色美食小吃推荐，希望能够帮助大家更好地了解凤阳的饮食文化。有机会的话，一定要亲自前往凤阳，品尝这些地道美味，感受这片土地上的独特魅力！

2025-07-16

下一篇：黔西地道美食探秘：10种不容错过的特色小吃