盐城美食推荐：不可错过的地道美味144

盐城，一个有着悠久历史和丰富文化的城市，在美食方面也独具特色。从街头小吃到精致佳肴，盐城应有尽有。如果你正在计划前往盐城，以下推荐的美食不容错过。

大丰蟹

大丰蟹是一种生长在盐城大丰的梭子蟹，以其鲜美肥嫩而闻名。每年秋季是品尝大丰蟹的最佳季节，此时螃蟹肥满多黄，肉质饱满。盐城人通常将大丰蟹清蒸或做成香辣蟹，鲜香美味，让人回味无穷。

阜宁大糕

阜宁大糕是一种传统糕点，也是盐城著名的特产之一。大糕选用优质糯米粉制作，经过蒸制而成。它的特点是松软香甜，入口即化。阜宁大糕通常会在外层撒上一层面粉，赋予其独特的口感。除了原味，还有芝麻、桂花等多种口味可供选择。

建湖酱鸭

建湖酱鸭是盐城建湖县的特色美食，已有百年历史。酱鸭选用本地土鸭制作，经过醃製、蒸煮、酱制等工序。建湖酱鸭以其皮脆肉嫩、酱香浓郁而著称。无论是作为下酒菜还是佐餐，都十分开胃。

东台鱼汤面

东台鱼汤面是一种源于盐城东台的传统面食。鱼汤面选用新鲜海鱼熬制的汤底，鲜美异常。面条通常采用细面或濑粉，口感滑嫩。配料包括海带、虾仁、鸡蛋等，营养丰富。鱼汤面味道鲜美，是盐城人早餐和午餐的常见选择。

盐城炒鸡

盐城炒鸡是一道家喻户晓的街头小吃，深受盐城人的喜爱。炒鸡选用农家笨鸡制作，经过醃製、油炸、炒制等工序。盐城炒鸡以其皮酥肉嫩、鲜香入味而著称。通常会搭配洋葱、青椒等蔬菜一起炒制，口感丰富。

大纵湖鱼头

大纵湖鱼头是大纵湖地区的一道特色菜肴。大纵湖鱼头选用大纵湖里的大鱼头制作，经过油炸、红烧等工序。鱼头肉质细腻，汤汁鲜美浓郁。大纵湖鱼头通常会搭配豆腐、粉丝等配料一起食用，味道鲜香可口。

盐城清炖白蟹

盐城清炖白蟹是一道清淡鲜美的菜肴，适合夏天食用。白蟹选用盐城当地产的白蟹制作，经过清蒸或水煮。清炖白蟹保留了白蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，汤汁清澈透亮。可以搭配姜末、葱花等调味料食用。

亭湖河蚌

亭湖河蚌是盐城亭湖地区的特色美食，也是当地人餐桌上的常见食材。河蚌肉质鲜美，营养丰富。盐城人通常将河蚌清蒸、水煮或做成河蚌汤，鲜美可口。河蚌汤还可以加入豆腐、蔬菜等配料，营养均衡。

东台羊汤

东台羊汤是一种传统滋补汤品，深受盐城人的喜爱。羊汤选用本地良种山羊制作，经过长时间熬煮。东台羊汤汤色奶白，味道鲜美，营养丰富。通常会搭配烧饼、油条等主食一起食用，是盐城人早餐或夜宵的常见选择。

2024-12-21

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