广州越秀：辣味美食探秘之旅204

广州，一座充满活力的美食天堂，不仅以其鲜美清淡的粤菜而闻名，同时也不乏辛辣刺激的美食。在越秀区，这座历史悠久的城区，汇集了众多辣味美食，为味蕾带来一场难忘的冒险之旅。

九记牛杂（中山五路荣华楼底商）

九记牛杂是广州牛杂届的翘楚，以其麻辣浓郁的汤底闻名。牛杂选用新鲜牛杂，经过长时间的炖煮，牛杂软烂入味，麻辣鲜香。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的九记牛杂，驱寒暖身，让人回味无穷。

松记肠粉（海珠南路宝业路口）

松记肠粉是一家颇具特色的肠粉店，主打辣味肠粉。肠粉皮薄滑嫩，馅料丰富，有猪肉、牛肉、虾仁等多种选择。最特别的是它的辣味酱汁，秘制的辣椒酱香辣可口，与肠粉完美融合，让人欲罢不能。

湘遇记（惠福东路42号）

湘遇记是一家地道的湘菜馆，主打湖南风味的辣味菜肴。招牌菜有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、香辣小龙虾等。剁椒鱼头选用新鲜的大头鱼，剁椒酱汁酸辣开胃，鱼肉鲜嫩爽滑，令人赞不绝口。

江记蚝仔粥（文明路527号）

江记蚝仔粥是一家街边小店，以其鲜甜麻辣的蚝仔粥闻名。粥底熬得绵软香滑，蚝仔鲜美饱满，再配上店家秘制的辣酱，鲜香麻辣，令人回味无穷。秋冬时节，来一碗江记蚝仔粥，温暖身心，驱逐寒意。

老字号火锅（惠福东路128号）

老字号火锅是一家老牌火锅店，主打四川风味的麻辣火锅。火锅汤底香辣醇厚，配菜新鲜多样，有各种肉类、蔬菜、菌菇等。最特别的是它的秘制蘸酱，香辣开胃，与火锅食材完美搭配，让人欲罢不能。

小贴士：* 广州的辣味美食虽然美味，但也要适量食用，以免伤身。
* 进食辣味美食后，可以喝一些酸奶或绿茶，帮助缓解辣味。
* 如果不能吃辣，可以向店家询问是否提供不辣的菜品。
* 广州的辣味美食通常比较重口味，用餐时最好搭配清淡的汤水或饮料。

2025-01-27

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