北京前门特色美食攻略，带你品尝京味老滋味344

前门，作为北京的老城区之一，不仅拥有深厚的历史文化，更汇聚了众多特色美食，每一口都承载着京城的记忆。如果你想要深入体验京味文化，不妨跟着这份美食攻略，探寻前门那些隐藏在胡同深处的舌尖美味。

1. 北京烤鸭

提到北京美食，北京烤鸭绝对榜上有名。前门大街上的全聚德烤鸭店，是北京烤鸭的老字号，有着百年以上的历史。全聚德烤鸭选用优质鸭子，皮酥肉嫩，鸭皮肥而不腻，鸭肉鲜美多汁，蘸上店家特制的甜面酱，再配上葱丝、黄瓜丝，一口咬下，唇齿留香，回味悠长。

2. 涮羊肉

涮羊肉是北京的冬季必备美食，前门大街上的东来顺涮羊肉店，是京城涮羊肉的代表。东来顺涮羊肉选用优质羊肉，切成薄片，烫入滚沸的清汤中，涮熟后蘸上特制的芝麻酱，鲜嫩爽滑，羊肉的鲜美在口中迸发，令人食欲大增。

3. 豆汁

豆汁是北京人独创的小吃，有着独特的酸臭味，外地人初次品尝往往难以接受。但对于老北京人来说，豆汁就像是一种乡愁，酸爽开胃，越喝越上瘾。前门大街上的豆汁张，是北京最有名的豆汁店，这里的豆汁醇厚浓郁，配上焦圈或麻花，是最地道的北京吃法。

4. 炒肝

炒肝也是北京的特色小吃，由猪肝、大肠和绿豆芽炒制而成。北京前门大街上的炒肝店众多，其中以老字号护国寺小吃最为著名。护国寺小吃的炒肝汤汁浓郁，肝肠鲜嫩，豆芽爽脆，香气扑鼻，吃上一口，满足感爆棚。

5. 炸酱面

炸酱面是北京的平民美食，也是前门大街上随处可见的小吃。北京的炸酱面以卤汁浓郁、面条筋道著称。前门大街上的大方楼面馆，是北京炸酱面的老字号，这里的炸酱面卤汁香浓，面条劲道，再配上爽脆的黄瓜丝和萝卜丝，一口下去，满足感十足。

6. 龙须酥

龙须酥是北京传统小吃，因其细如龙须而得名。前门大街上的稻香村，是北京龙须酥的代表。稻香村的龙须酥层层叠叠，入口即化，香甜酥脆，是馈赠亲友的佳品。

7. 糖葫芦

糖葫芦是北京著名的街头小吃，前门大街上的冰糖葫芦摊随处可见。糖葫芦由山楂串成，外裹一层晶莹剔透的糖衣，酸甜爽口，是老少皆宜的美食。前门大街上的刘记糖葫芦，是北京最有名的糖葫芦摊，这里的糖葫芦色泽鲜艳，口味多样，是北京冬日街头一道亮丽的风景线。

8. 芸豆卷

芸豆卷是前门大街上独特的小吃，由芸豆泥卷制而成。前门大街上的芸豆卷以千百度最为著名。千百度的芸豆卷皮薄馅足，芸豆泥细腻香甜，口味独特，让人回味无穷。

9. 艾窝窝

艾窝窝是北京的传统小吃，由糯米粉和艾草制成。前门大街上的艾窝窝以东兴楼最为有名。东兴楼的艾窝窝皮薄馅大，馅料丰富，艾草的清香与糯米的香甜完美融合，是春季养生的绝佳选择。

10. 杏仁茶

杏仁茶是前门大街上的特色饮品。前门大街上的杏仁茶以槐树胡同杏仁茶最负盛名。槐树胡同杏仁茶历史悠久，杏仁香气浓郁，甜而不腻，是炎炎夏日解暑消暑的佳品。

除了以上这些美食，前门大街还有众多其他特色小吃，如驴打滚、驴肉火烧、滷煮火烧等，每一种小吃都承载着北京的文化记忆。如果你来到前门大街，不妨细细品味这些京味老滋味，感受北京这座古城的美食魅力。

2024-12-19

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