江西舌尖上的美味：不容错过的特产小吃美食推荐366

江西，位于中国东南部，以其秀丽的自然风光和丰富的文化遗产而闻名。除了迷人的山水，江西还拥有令人垂涎的美食，尤其以特色小吃而著称。以下是一份不容错过的江西特产小吃美食推荐：

1. 瓦罐煨汤

瓦罐煨汤是江西最具代表性的传统小吃之一。精选新鲜的土鸡或老鸭，配以当季时令蔬菜、香菇、枸杞等食材，放入瓦罐中慢火煨制。汤汁浓郁鲜美，肉质软烂脱骨，令人回味无穷。

2. 南昌拌粉

南昌拌粉是江西省会南昌的一道名小吃。米粉煮熟后，加入独特的酱汁、辣椒油、酸萝卜、黄豆、花生粒等多种配料拌匀。口感爽滑劲道，酸辣开胃，是当地人早餐或宵夜的必选美食。

3. 萍乡小炒黄牛肉

萍乡小炒黄牛肉起源于萍乡市，是江西一道著名的家常菜。选用上等黄牛肉丝，配以辣椒、姜蒜、干辣椒、豆豉等食材爆炒。牛肉鲜嫩多汁，辣而不燥，下饭神器。

4. 赣州碌鹅

赣州碌鹅是赣州市著名的传统名菜。鹅肉经过卤制后，表皮呈现金黄色，肉质软烂入味。配上特制的姜醋汁，口感酸甜咸香，令人胃口大开。

5. 吉安艾叶粑

吉安艾叶粑是吉安市的地方特色小吃。糯米粉中加入鲜嫩的艾草汁，包裹着猪肉、笋丁等馅料，蒸制而成。糯米软糯清香，艾草味浓郁，馅料鲜咸可口。

6. 九江炒米粉

九江炒米粉是九江市的一道经典小吃。米粉先用水煮至八成熟，再放入锅中与萝卜丝、火腿片、鲜虾等食材一起爆炒。米粉干香劲道，配料丰富鲜美，是当地人喜爱的宵夜佳肴。

7. 上饶豆豉鱼

上饶豆豉鱼是上饶市的特色美食。新鲜的鱼肉与上好的豆豉、辣椒、姜蒜等食材一同炖煮。鱼肉鲜美细嫩，汤汁浓郁鲜香，豆豉的咸鮮味完美地渗透到鱼肉中。

8. 抚州冻米糖

抚州冻米糖是抚州市传统的过年小吃。糯米粉、水、红糖等食材熬制成粘稠的米糊，冷却后放置在阴凉处凝固。口感软糯，甜而不腻，带有浓浓的年味。

9. 鹰潭牛肉丸

鹰潭牛肉丸是鹰潭市的一道特色小吃。选用新鲜的牛肉剁成肉泥，加入淀粉、鸡蛋等配料，手工丸制。肉丸口感弹牙爽口，汤底鲜美浓郁，是当地人喜爱的早点或宵夜。

10. 宜春清蒸萝卜糕

宜春清蒸萝卜糕是宜春市的一道传统小吃。白萝卜削皮切丝，加入米粉、粘米粉等食材混合制成萝卜糕，上锅清蒸。萝卜糕软糯鲜香，配上酱汁食用，别有一番风味。

2025-01-02

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