北京街头巷尾的平价美食小吃大盘点144

北京，一个拥有丰富历史文化和美食天堂的国际都市，除了享誉世界的宫廷菜肴外，街头巷尾隐藏着各式各样的平价美食小吃，等待着我们去发掘。本文将为大家推荐几家北京街头巷尾最具代表性的平价美食小吃，带你领略舌尖上的北京。

1. 老北京炸酱面

老北京炸酱面是北京最具代表性的家常小吃之一，以其浓郁的酱香和劲道的面条闻名。炸酱是用肉末、黄豆酱、甜面酱等多种调料炒制而成的，浇在煮好的面条上，再配上黄瓜丝、萝卜丝、青豆等配菜，味道香醇可口，令人回味无穷。

2. 北京烤鸭卷

北京烤鸭卷是一种将烤鸭肉包裹在荷叶饼中的特色小吃。烤鸭肉外酥里嫩，肥而不腻，配上黄瓜丝、大葱丝、甜面酱等配料，一口咬下去，鸭肉的鲜香和荷叶饼的清香在口中交织，让人齿颊留香。

3. 糖葫芦

糖葫芦是一种在中国北方流行的传统小吃。将山楂串在竹签上，裹上一层热腾腾的麦芽糖浆，冷却后糖浆凝固，就变成了晶莹剔透、酸甜可口的糖葫芦。糖葫芦不仅外观好看，而且酸甜可口，深受老少喜爱。

4. 豆汁烧饼

豆汁烧饼是老北京人早餐的必备美食组合。豆汁是用绿豆发酵而成的饮料，味道酸涩，但营养丰富。烧饼是外酥里软、层次分明的面食，一般会配上焦圈或咸菜。豆汁烧饼的搭配看起来有些奇怪，但吃起来却意外的和谐。

5. 炒肝

炒肝是北京的一道传统小吃，以其独特的风味闻名。炒肝是用猪肝、猪肠和粉丝炒制的，加入了蒜汁、醋、酱油等调料，味道酸辣可口，具有补血养颜的功效。

6.驴打滚儿

驴打滚儿是一种以黄豆粉为主要原料的北京小吃。驴打滚儿的做法是将黄豆粉炒熟后，加入糯米粉、白糖等材料制成馅料，然后将馅料包裹在糯米皮中，最后再滚上一层黄豆粉。驴打滚儿软糯香甜，黄豆粉的香气浓郁，是北京街头巷尾常见的美食。

7. 冰糖葫芦

冰糖葫芦是一种中国传统小吃，在北京街头巷尾随处可见。冰糖葫芦是用山楂、草莓、香蕉等水果串在竹签上，裹上一层热气腾腾的冰糖浆冷却而成。冰糖葫芦酸甜可口，果香浓郁，是男女老少都喜爱的美食。

8. 艾窝窝

艾窝窝是一种以糯米粉为主要原料的北京小吃。艾窝窝的做法是用糯米粉加艾叶汁和成面团，然后包入豆沙馅，上锅蒸熟。艾窝窝软糯香甜，艾叶的清香扑鼻，是北京街头巷尾常见的美食。

9.豆面糕

豆面糕是一种以绿豆面为主要原料的北京小吃。豆面糕的做法是用绿豆面加水和成面团，然后搓成条状，上锅蒸熟。豆面糕软糯香甜，绿豆面的清香浓郁，是北京街头巷尾常见的美食。

10. 麻豆腐

麻豆腐是一种以豆腐为主要原料的北京小吃。麻豆腐的做法是用豆腐加麻汁和成糊状，然后上锅蒸熟。麻豆腐软嫩爽滑，麻汁的香气浓郁，是北京街头巷尾常见的美食。

2024-12-18

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