新山不容错过的地道小吃美食推荐216

新山市，马来西亚柔佛州的首府，是一个汇聚多元文化和美食的城市。这里的小吃美食种类繁多，既有传统马来风味，也有融合了中国、印度等元素的特色小吃。如果你正在寻找新山最值得一尝的美食，以下推荐不容错过。

1. 拉茶（Teh Tarik）

拉茶是马来西亚的国民饮料，在新山随处可见。它是由红茶、炼乳和糖混合制成，最大的特色在于拉茶的过程。店家会将茶水在两个容器之间反复拉扯，使其产生绵密的泡沫。拉茶味道香浓甘甜，泡沫丰富，是新山人早餐或下午茶的必备饮品。

2. 咖喱鱼头（Curry Fish Head）

咖喱鱼头是新山的一道名菜，它将新鲜的鱼头与浓郁的咖喱酱结合，口味酸辣开胃。鱼头一般选用马鲛鱼或石斑鱼，经过油炸后放入椰奶、咖喱粉等香料调制的咖喱酱中炖煮。咖喱鱼头配上米饭或印度煎饼，美味十足。

3. 砂锅面线（Claypot Loh Mee）

砂锅面线是一种传统的新山小吃，它以砂锅盛放，面线柔软滑嫩，汤底浓郁鲜香。面线一般选用米粉或河粉，配料包括猪肉、虾、墨鱼丸、香菇等。砂锅面线的精髓在于其汤底，由猪骨、鸡骨和药材熬制而成，味道醇厚鲜美。

4. 榴莲煎蕊（Durian Cendol）

榴莲煎蕊是新山的一大特色小吃，它将马来西亚的国果榴莲与煎蕊巧妙结合。煎蕊是一种用椰浆、糯米粉和斑兰叶制作的甜品，口感滑嫩清凉。榴莲煎蕊在煎蕊中加入了新鲜的榴莲果肉，香甜浓郁，榴莲爱好者不容错过。

5. 沙爹（Satay）

沙爹是马来西亚的经典街头小吃，在新山也十分流行。它将腌制过的鸡肉、牛肉或羊肉串烤制而成，配上花生酱、洋葱和黄瓜等蘸料。沙爹味道浓郁鲜嫩，是当地人夜市或街头摊位上的常见美食。

6. 肉骨茶（Bak Kut Teh）

肉骨茶是马来西亚著名的滋补养身汤品，在新山也很受欢迎。它以猪骨为主材料，加入药材、香料和酱油等调味，熬制成一锅浓郁鲜香的汤底。肉骨茶一般配上米饭或油条，既能填饱肚子又能暖身驱寒。

7. 新加坡炒粿条（Char Kway Teow）

新加坡炒粿条在新山也很常见，它是一种来自新加坡的特色街头小吃。炒粿条以扁平的米粉为原料，加入虾、鸡蛋、豆芽等配料，再用酱油、虾酱和辣椒酱调味，炒制而成。新加坡炒粿条味道浓郁鲜香，口感软糯弹牙。

8. 海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）

海南鸡饭是马来西亚的另一道国菜，在新山也能找到正宗的版本。它以香嫩多汁的白斩鸡和香喷喷的鸡油饭为主打，再配上姜蓉、辣椒酱和青瓜等蘸料。海南鸡饭味道鲜美清淡，是当地人午餐或晚餐的热门选择。

9. 拉克沙（Laksa）

拉克沙是一种风靡东南亚的椰浆面汤，在新山也有自己的特色版本。它以浓郁的椰浆汤底为基础，加入虾、鱼饼、豆芽等配料，再配上酸柑汁、辣椒酱等调味料。新山拉克沙味道酸辣鲜香，汤底浓郁醇厚。

10. 煎蕊（Cendol）

煎蕊是一种马来西亚的传统甜品，在新山街头随处可见。它以绿色的糯米粉条为原料，加入椰浆、棕榈糖和斑兰叶等香料，口感滑嫩清凉。煎蕊一般配上刨冰或红豆，清甜可口，是消暑解渴的最佳选择。

结语

新山的小吃美食种类繁多，以上介绍的只是其中一小部分。如果你有计划到新山游玩，不妨尝试一下这些地道的小吃，品味这座城市独特的美食文化。相信这些美味佳肴一定会让你不虚此行，留下难忘的美食记忆。

2024-12-18

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