上海美食攻略反派：那些被低估的美味276

1. 葱油饼

葱油饼在上海美食界的地位并不显赫，但其朴素的魅力不容忽视。外皮酥脆，内里柔软，葱香浓郁，是忙碌早晨的绝佳点心。推荐和平饭店的葱油饼，层次分明，油而不腻。

2. 生煎包

生煎包与小笼包齐名，但名气稍逊。煎至焦脆的底部、软糯鲜香的内馅，一口咬下汤汁四溢，令人回味无穷。建议尝试豫园南翔馒头店的生煎包，皮薄馅多，鲜美多汁。

3. 糍饭糕

糍饭糕是一种传统糯米甜点，软糯香甜，深受上海人喜爱。淋上红糖浆或豆沙，口感更上一层楼。推荐乔家栅的糍饭糕，软糯爽口，甜而不腻。

4. 酒酿圆子

酒酿圆子是一种暖心甜品，酒酿的香甜与圆子的软糯相得益彰。推荐湖心亭茶楼的酒酿圆子，汤底清甜，圆子Q弹。

5. 灌汤小笼包

灌汤小笼包是上海美食界的明星，但其名气掩盖了其他美味小笼包。推荐老盛昌的灌汤小笼包，皮薄馅鲜，汤汁浓郁。

6. 油条

油条是上海早餐的标配，外酥内软，香气四溢。推荐阜杭豆浆的油条，现炸的香脆，搭配豆浆食用，完美搭配。

7. 咸豆花

咸豆花是一种咸味豆腐花，浇上肉糜和调味汁，鲜香可口。推荐方浜中路上的盛兴梅园，咸豆花香滑细腻，肉糜鲜香。

8. 八宝辣酱

八宝辣酱是上海的一种佐料，由八种调味品制成，味道鲜辣，用途广泛。推荐大壶春的八宝辣酱，鲜香开胃，提升菜肴风味。

9. 葱烤大排

葱烤大排是上海的一道家常菜，大排肉质鲜嫩，葱香味浓郁。推荐谭家菜的葱烤大排，肉质软烂，葱香满口。

10. 老鸭粉丝汤

老鸭粉丝汤是一道滋补养生的汤品，老鸭鲜甜，粉丝吸饱了汤汁，鲜美可口。推荐南翔小笼的鸭粉丝汤，汤浓肉嫩，暖胃驱寒。

2024-12-18

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