北海老街特色美食领略岭南风味182

北海老街，坐落于广西北海市海城区，是一条历史悠久的步行街，汇聚了丰富的美食文化。在这条古色古香的街道上，你可以品味到各种地道的北海特色美食，感受岭南美食的独特魅力。

特色小吃：

1. 海鲜粉

北海老街的海鲜粉可谓一绝，新鲜的海鲜配上爽滑的米粉和浓郁的汤底，滋味鲜美。汤底通常用沙虫或虾头熬制，鲜香扑鼻；海鲜料则有虾、蟹、鱿鱼、鱼丸等，丰富多样。

2. 虾饼

北海老街的虾饼是用新鲜虾仁制作的，口感Q弹鲜嫩。虾饼的外皮金黄酥脆，内馅鲜香嫩滑，一口咬下去，满嘴虾香。经常搭配甜辣酱食用。

3. 蚝烙

蚝烙是北海特有的街头小吃，主要材料是鲜蚝和鸡蛋。将新鲜的蚝仔与鸡蛋液混合，煎至金黄酥脆，外酥里嫩。蚝烙 معمولی配上酸甜的酱料食用，清爽开胃。

4. 炒田螺

炒田螺是北海街头常见的美食，做法简单，但味道鲜美。田螺肉质鲜嫩，香辣入味，让人欲罢不能。炒田螺不仅美味，还具有滋阴降火等功效。

5. 油炸鱿鱼须

北海老街的油炸鱿鱼须是当地人热爱的休闲小吃。新鲜的鱿鱼须经过油炸后，外酥里嫩，金黄诱人。鱿鱼须口感弹牙，越嚼越香。通常搭配椒盐或孜然粉食用。

特色菜肴：

1. 清蒸石斑鱼

石斑鱼是北海沿海著名的经济鱼类，清蒸石斑鱼是北海老街的必吃菜肴。新鲜的石斑鱼清蒸后，鱼肉细嫩鲜美，汤汁清澈鲜甜。清蒸能最大程度保持石斑鱼的鲜味，是品尝北海海鮮的经典方式。

2. 白切鸡

白切鸡是海南和广西一带的特色菜，北海老街也有不少正宗的白切鸡店。白切鸡选用散养土鸡，斩件后配上姜葱酱油，口感滑嫩紧实，味道咸鲜清香。

3. 糖醋排骨

糖醋排骨是家喻户晓的经典中餐菜肴，在北海老街也有很多受欢迎的糖醋排骨店。北海老街的糖醋排骨外酥里嫩，酸甜适口。排骨肉质酥软，酱汁浓郁，酸甜的滋味让人食欲大增。

4. 海鲜火锅

海鲜火锅是北海老街夜宵的绝佳选择。新鲜的海鲜配上醇香的锅底，鲜香四溢。北海老街的海鲜火锅种类繁多，可以根据自己的喜好选择不同的食材和锅底，享受一顿热气腾腾的海鲜盛宴。

5. 濑粉

濑粉是北海传统的小吃，也是当地人早餐或宵夜的热门选择。濑粉是用米浆蒸制的，口感软糯滑嫩。濑粉可以搭配各种浇头，如猪肠粉、牛肉丸、叉烧等，味道鲜美可口，令人回味无穷。

北海老街的特色美食品种繁多，每一口都饱含着北海这座城市的海味与乡情。如果你来到北海،不要错过这些令人垂涎欲滴的美食，它们将带你领略岭南美食的独特魅力，留下难忘的味觉体验。

2024-12-18

上一篇：南阳地道美食之旅：令人垂涎欲滴的豫南风味

下一篇：甘肃会宁——舌尖上的味蕾盛宴：地方美食推荐