甘肃会宁——舌尖上的味蕾盛宴：地方美食推荐304

甘肃会宁，地处甘肃省中部，素有"陇上江南"之美誉。除了迷人的自然风光，会宁还以其独具特色的地方美食闻名遐迩。如果你打算来会宁旅行，不妨品尝一下这些令人垂涎欲滴的佳肴，开启一场味蕾上的盛宴。

《会宁臊子面》

会宁臊子面是会宁最具代表性的美食之一，也是甘肃十大面食之一。其面条采用当地特产的油坊面，面条筋道爽滑。臊子由肉末、鸡蛋、黄花菜、木耳等多种食材炒制而成，鲜香可口。再配上当地特制的辣椒油，使面条入口鲜辣可口，回味无穷。

《油泼辣子》

油泼辣子是会宁另一道著名的美食，也是当地人日常生活中必不可少的一道调味品。选用当地优质的辣椒，经过晾晒、研磨等工艺制成。食用时，将辣椒面放入碗中，泼上滚烫的热油，顿时香气四溢。其辣味香而不燥，独特风味令人欲罢不能。

《烤羊肉》

会宁地处草原边缘，盛产优质的牛羊肉。烤羊肉是会宁人招待贵客的传统菜肴。羊肉选用本地产的绵羊肉，经过腌制后放入特制的烤炉中烤制。烤好的羊肉外焦里嫩，肉质鲜美多汁，蘸上店家秘制的调味料，更是齿颊留香。

《马铃薯贴饼》

马铃薯贴饼是会宁特色小吃，也是当地人逢年过节必备的美食。将马铃薯煮熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋、调味料等搅拌均匀，摊成饼状在锅中煎制。煎好的贴饼外皮酥脆，内里绵软，香气扑鼻。搭配上当地特制的蘸料，味道更佳。

《甜醅》

甜醅是会宁一种发酵类饮品，也是当地人不可或缺的早餐饮品。选用当地优质的青稞、小麦等谷物，经过发酵后制成。其口感酸甜可口，营养丰富。在寒冷的冬天喝上一碗甜醅，既能驱寒暖身，又能补充能量。

《洋芋搅团》

洋芋搅团是会宁民间传统小吃，也是当地逢年过节的必备菜肴。将土豆煮熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋等搅拌均匀，揉成团状。再将洋芋搅团放入热锅中煎制，煎至两面金黄即可。其外皮香脆，内里软糯，深受当地人和游客的喜爱。

《羊肉杂碎汤》

羊肉杂碎汤是会宁特色汤品，也是当地人早餐或夜宵的必备美食。选用羊的内脏、骨头等食材，经过长时间熬制而成。其汤汁鲜美浓稠，杂碎软烂可口。喝上一碗羊肉杂碎汤，既能暖胃驱寒，又能补充营养。

《浆水》

浆水是会宁人日常饮食中的重要调味品，也是当地饮食文化的重要组成部分。将面粉或豆类发酵制成，其味道酸香可口。可以用浆水蘸食凉拌菜、面条等，也可以用来炖肉、做汤，为菜肴增添独特的风味。

《酸汤》

酸汤是会宁地区传统特色小吃，也是当地人开胃消食的佳品。选用面粉、豆类等食材发酵制成，其味道酸爽可口。可以用来制作酸汤面、酸汤肉片等菜肴，也可以直接饮用。酸汤清热解毒，开胃健脾，深受当地人和游客的喜爱。

《醋皮蒜》

醋皮蒜是会宁民间腌制的一种传统小吃。选用当地大蒜，剥皮后放入醋中腌制。腌制好的醋皮蒜色泽红润，味道酸辣爽口。是当地人佐餐开胃的必备小菜，也可以当作零食食用。以上就是甘肃会宁十大特色美食，每一道都独具风味，令人回味无穷。如果你有机会来到会宁，不妨尽情品尝这些美食，感受会宁独特的饮食文化魅力！

2024-12-18

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