赣州地道早点大搜罗：10款特色美食带你开启一天好心情12

赣州，一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅拥有壮丽的山川景色，也孕育了独具特色的美食文化。对于地道的赣州人来说，一天的开始，往往从一碗热气腾腾的早点开始。这些早点，不仅味道鲜美，更承载着赣州人的生活记忆和饮食习惯。今天，就让我们一起探索赣州特色早点，感受这片土地的独特魅力。

1. 瓦罐煨汤：慢火熬煮的鲜美滋味

说到赣州早点，不得不提的就是瓦罐煨汤。用瓦罐慢火煨制出来的汤品，汤汁浓郁，味道鲜美，食材的鲜味完全融入汤中。常见的瓦罐煨汤有猪肉汤、牛肉汤、鸡汤等，配上米粉或米汤，一碗下肚，浑身暖和，一天的疲惫都消散了。瓦罐煨汤的精髓在于其慢火细煨的工艺，使得食材的营养和味道得到最大程度的保留，入口醇厚，回味悠长。在赣州的街头巷尾，随处可见经营瓦罐煨汤的小店，清晨的空气中都弥漫着诱人的香味。

2. 赣州米粉：百搭美味的经典选择

米粉是赣州人民的日常主食，也是最受欢迎的早点之一。赣州米粉种类繁多，有炒粉、汤粉、拌粉等多种吃法，可以根据个人口味选择不同的配料，如肉片、蛋、蔬菜、酸菜等。汤粉鲜香爽滑，炒粉香辣可口，拌粉酸爽开胃，每一种都各有千秋。米粉的口感细腻顺滑，配料的丰富多样，让它成为早餐的百搭之选。无论是上班族还是学生，都能在忙碌的清晨快速享用一碗美味的米粉，开启元气满满的一天。

3. 碱水粑：柔软可口的传统美食

碱水粑是赣州传统的小吃，以其柔软的口感和独特的碱香味而闻名。用米浆加入碱水制作而成，经过蒸制后，呈现出蓬松柔软的质感，淡淡的碱香味，吃起来别有一番风味。碱水粑可以单独食用，也可以搭配各种酱料，比如甜酱、辣酱等，根据个人喜好进行选择。碱水粑不仅味道独特，制作工艺也体现了赣州人民的智慧和对美食的追求。

4. 饺子：多种馅料的美味选择

赣州的饺子也是早餐的常见选择，与北方饺子不同，赣州饺子皮通常比较薄，馅料也更为丰富多样，除了传统的猪肉白菜馅，还有牛肉馅、韭菜馅、虾仁馅等多种选择，满足不同人的口味需求。赣州饺子一般水煮或者蒸制，口感鲜嫩，味道浓郁，是简单快捷又营养丰富的早餐选择。

5. 油条豆浆：经典搭配，营养健康

虽然油条豆浆是全国各地常见的早餐组合，但在赣州，它也同样受欢迎。酥脆的油条配上香浓的豆浆，是营养健康又美味的早餐选择。赣州的油条蓬松酥脆，豆浆香醇浓郁，两者搭配，相得益彰，是开启元气满满一天的绝佳选择。

6. 萝卜丝饼：脆爽可口的美味小吃

萝卜丝饼是赣州的特色小吃，以其脆爽的口感和独特的香味而闻名。用萝卜丝、面粉等食材制作而成，煎制后，外皮酥脆，内里柔软，萝卜丝的清香和面粉的香味完美融合，让人回味无穷。萝卜丝饼不仅味道好，而且营养丰富，是不错的早餐选择。

7. 清明果：节令美食，别具特色

清明果是赣州的特色节令食品，通常在清明节前后食用。以艾草为主要原料，加入米粉和馅料蒸制而成，艾草的清香和馅料的鲜美，口感独特，是不可多得的美味。虽然不是每天都能吃到，但若是遇到清明节前后，一定要尝尝这道独特的早点。

8. 芋子包：软糯香甜的美味

芋子包是用芋头为主要原料制作而成的一种甜点，口感软糯香甜，是很多赣州人的童年回忆。芋头自身的香甜和独特的口感，加上糯米粉的软糯，让芋子包成为一种令人难以抗拒的美味。作为早点，它能为一天带来满满的幸福感。

9. 客家擂茶：养生健康之选

客家擂茶是客家地区的一种传统饮品，也是一种养生健康的早餐选择。将各种食材如花生、芝麻、米等，用擂钵磨成浆状，加入热水冲泡，再根据个人口味添加一些调料，如糖、盐等。客家擂茶香浓醇厚，营养丰富，具有独特的风味，是喜欢养生人士的不错选择。

10. 炒粉干：便捷美味的早餐选择

粉干是赣州的一种特色面食，炒粉干是将粉干与各种蔬菜、肉类等食材一起翻炒而成的一道美味佳肴。它方便快捷，味道鲜美，是忙碌的早晨不错的选择。不同配料的搭配，可以产生不同的口味，满足不同食客的需求。

以上就是赣州特色早点的部分推荐，当然还有许多其他的美味等待你去发掘。下次去赣州旅游，记得早起，去当地的小吃店尝尝这些特色早点，感受赣州独特的饮食文化，开启你美好的一天吧！

2025-09-08

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