广州番禺特色美食攻略：寻味岭南，舌尖上的番禺之旅211

番禺，作为广州的南部门户，历史悠久，文化底蕴深厚，其美食更是融合了广府菜系的精髓，又独具特色，令人回味无穷。这篇攻略将带你深入番禺，探寻那些隐藏在街巷深处、值得一试的特色美食，开启一场舌尖上的番禺之旅。

一、海鲜盛宴：番禺临海，海鲜资源丰富，新鲜的海鲜是当地饮食的一大特色。石基海鲜街是必去之地，这里聚集了众多海鲜餐厅，从简单的街边小炒到高档的海鲜酒楼，选择众多。你可以根据自己的预算和喜好选择，新鲜的海鲜经过精湛的烹饪，无论是清蒸、白灼还是爆炒，都能品尝到海鲜的鲜美滋味。推荐尝试：清蒸石斑鱼（肉质鲜嫩，口感细腻）、椒盐濑尿虾（鲜香酥脆）、蒜蓉粉丝蒸扇贝（鲜美多汁）。当然，别忘了点上一份番禺特色的海鲜粥，浓稠鲜美，暖胃又暖心。

二、特色小吃：除了海鲜，番禺还有许多特色小吃值得一试。例如：

1. 番禺沙湾奶糖：沙湾奶糖是番禺的著名特产，历史悠久，制作工艺精湛。它入口即化，奶香浓郁，甜而不腻，是送礼佳品，也是旅途中不可或缺的甜蜜伴侣。建议前往沙湾古镇购买，可以亲眼见证其制作过程，感受传统手工艺的魅力。

2. 伦教糕：这是一种具有岭南特色的传统糕点，以其柔软的口感和淡淡的甜味而闻名。伦教糕的制作非常讲究，选用上等糯米粉，蒸制而成。其口感细腻，入口即化，香甜可口，是老少皆宜的美味小吃。在番禺的大街小巷都能找到它的身影，价格亲民，值得一尝。

3. 番禺艇仔粥：艇仔粥是广州的经典美食，番禺自然也有其独特的版本。番禺艇仔粥一般会加入一些当地的特色食材，例如鲜虾、鱼片、猪肉等等，使之口感更加丰富。其米粥熬制得粘稠绵滑，配料鲜美，是一道营养丰富的早餐或夜宵佳品。

4. 番禺烧鹅：番禺的烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，肥而不腻，是广式烧鹅的代表之作。番禺烧鹅的制作技艺传承已久，选用优质鹅，经过腌制、风干、烧制等多道工序，才能做出皮脆肉嫩、香气扑鼻的美味烧鹅。许多当地餐厅都提供这道菜，不容错过。

三、特色菜肴：除了海鲜和小吃，番禺还有一些独特的菜肴，例如：

1. 榄角蒸排骨：这道菜是番禺的特色家常菜，榄角的咸香与排骨的鲜美完美结合，味道独特，令人回味。榄角的咸香中带着一丝丝的甜味，与排骨的鲜美相得益彰，入口即化，肥而不腻。

2. 番禺鱼生：番禺鱼生与其他地区的鱼生略有不同，其用料和调味都更注重当地的特色，口感更加鲜美爽脆。鱼肉鲜嫩，蘸上特制的酱料，酸甜适中，别具一番风味。

四、推荐餐厅：

以下只是一些推荐，实际情况可能因人而异，建议根据自身喜好及评价选择：

*(此处应根据实际情况补充几家番禺特色餐厅的名称和地址，并简要介绍其特色菜品)*

五、出行建议：