屯溪老街寻味记：徽州美食深度攻略276

屯溪，古徽州府治所在地，不仅拥有着深厚的文化底蕴和古色古香的老街，更是一座隐藏着无数美味的“宝藏城市”。来到屯溪，除了欣赏精美的徽派建筑，品尝地道的徽州菜绝对是不可错过的体验。这篇攻略将带你深入探索屯溪的美食世界，从老街小吃到特色名菜，让你玩转屯溪的味蕾之旅！

一、屯溪老街：舌尖上的徽州文化

屯溪老街是徽州文化的缩影，也是品尝屯溪美食的最佳场所。漫步老街，两旁鳞次栉比的店铺散发着诱人的香气，让人目不暇接。这里不仅有各种传统小吃，还有许多传承百年的老字号饭店，让你在品尝美食的同时，感受徽州文化的独特魅力。

（一）老街必吃小吃：
臭鳜鱼：徽州名菜，闻起来臭，吃起来香，肥而不腻，鲜美异常。老街有多家臭鳜鱼店，建议选择口碑较好的店家品尝。推荐尝试“XXX臭鳜鱼”（此处需根据实际情况填写店名，例如：老街王记臭鳜鱼）。记住，臭鳜鱼的“臭”是发酵的香味，并非变质。
毛豆腐：将豆腐发酵至表面长满白色绒毛，然后油煎或烧烤。外酥里嫩，口感独特，是屯溪老街的特色小吃。可以选择加辣或不加辣的口味。
徽州烧饼：外皮酥脆，内里柔软，口味咸香，是老街随处可见的美味。价格便宜，可以作为休闲小吃。
凉粉：口感爽滑，清凉解暑，是夏天解馋的好选择。老街上的凉粉摊位很多，可以根据个人口味选择不同配料。
馃子：类似油条，但口感更加酥脆，可搭配豆浆或甜味酱料食用。

（二）老街特色餐厅：

除了小吃，屯溪老街也有不少特色餐厅，提供更丰盛的徽州菜肴。建议提前预订，特别是节假日高峰期。一些老字号餐厅，例如“XXX饭店”（此处需根据实际情况填写店名，例如：徽州人家），不仅菜品地道，环境也颇具特色，可以让你在古色古香的环境中享受美食。

二、屯溪周边：更多美食选择

屯溪周边地区也隐藏着许多美食宝藏，值得一探究竟。例如，可以前往黄山脚下，品尝当地特色的山野菜和野味；或者前往歙县，体验更原汁原味的徽州农家菜。

（一）黄山脚下：

黄山脚下盛产各种山珍野味，例如笋、蕨菜、香菇等，可以品尝到用这些食材制作的特色菜肴。许多农家乐提供山野风味餐，价格实惠，环境也十分优美。

（二）歙县：

歙县是徽州文化的核心区域之一，其饮食文化也传承久远。你可以在这里品尝到更传统的徽州菜，例如：
一品锅：徽州传统名菜，将各种食材层层叠加放入锅中炖煮，味道浓郁。
火腿炖甲鱼：徽州火腿的鲜香与甲鱼的鲜嫩完美结合，是不可错过的美味。

三、屯溪美食小贴士：

1. 提前预订：特别是节假日或旅游旺季，建议提前预订餐厅，以免错过美食。

2. 合理安排时间：屯溪老街和周边景点众多，建议合理安排时间，才能充分体验美食和美景。

3. 注意卫生：选择卫生条件良好的餐厅和摊位，确保饮食安全。