绛县及周边不容错过的特色美食120

绛县，地处山西省南部，历史悠久，文化底蕴深厚。除了令人神往的历史遗迹，这里也孕育着独具特色的饮食文化。今天，我们就来一起探索绛县及周边那些令人垂涎欲滴的美食，带您开启一场味蕾的盛宴！

一、绛县本地特色：

说到绛县美食，不得不提的是其独特的农家菜。由于地处黄土高原，绛县盛产各种农作物，因此农家菜以新鲜、质朴、原生态为特点。许多农家乐餐厅提供地道的绛县风味，其中以下几道菜品值得推荐：

1. 绛县馇面：馇面是绛县乃至整个山西南部地区的特色主食，其制作方法独特，将面粉用热水烫后揉成面团，再擀成薄片，切成宽面条。煮熟后浇上各种汤料，例如猪肉、羊肉、蔬菜等，口感筋道，回味无穷。不同店家制作的馇面各有特色，有的加入酸菜，有的加入土豆，味道丰富多样。推荐前往绛县县城或周边村镇的农家乐品尝，感受最正宗的馇面味道。

2. 绛县凉粉：炎炎夏日，一碗冰凉爽口的凉粉是消暑佳品。绛县凉粉以豌豆或绿豆为原料，经过磨制、过滤、熬煮等工序制成。凉粉口感滑嫩，清凉解暑，通常会加入醋、蒜、香油等调料，味道酸辣爽口，别具风味。许多街边小吃摊都会售卖凉粉，价格实惠，是不可错过的街头美食。

3. 绛县炖羊肉：绛县地处黄土高原，气候干燥，羊肉是当地人喜爱的肉食之一。绛县炖羊肉选用本地优质羊肉，加入各种香料，小火慢炖，肉质酥烂，香气四溢。羊肉汤鲜美醇厚，回味悠长，配上烙饼或馇面，更是美味无比。在一些老字号饭店或农家乐，可以品尝到正宗的绛县炖羊肉。

4. 绛县柿饼：绛县盛产柿子，因此柿饼也是当地的一大特产。绛县的柿饼以其个头大、皮薄、肉厚、甜度高而闻名。经过晾晒和后期处理，柿饼口感软糯，甜而不腻，是馈赠亲友的佳品，也是当地人喜爱的休闲零食。

二、周边地区美食推荐：

绛县周边地区，例如闻喜、夏县等地，也拥有许多特色美食，值得一探究竟：

1. 闻喜花馍：闻喜花馍以其精美的造型和独特的寓意而闻名，是山西省的非物质文化遗产。花馍不仅外观漂亮，而且口感松软，甜香可口。在闻喜县城，可以找到许多制作和售卖花馍的店铺，可以购买一些作为纪念品或礼品。

2. 夏县饸饹面：夏县饸饹面是夏县的特色美食，与绛县的馇面略有不同，其面条细长，口感劲道。饸饹面通常搭配各种臊子，例如猪肉、羊肉、蔬菜等，味道鲜美，营养丰富。在夏县县城，可以找到许多特色饸饹面馆，品尝到正宗的夏县风味。

3. 其他周边特色小吃：除了以上几种特色美食，绛县周边地区还有许多其他特色小吃，例如各种面食、糕点、卤味等等。建议您在当地进行探访，发现更多美食惊喜。

三、美食探寻建议：

想要更好地体验绛县及周边地区的美食，以下几点建议或许对您有所帮助：

1. 提前了解：在出行前，可以通过网络搜索或咨询当地人，了解一些当地特色美食的信息，做好攻略。

2. 选择合适的餐厅：选择餐厅时，可以参考网络评价或当地人的推荐，选择口碑较好、卫生条件较好的餐厅。