上海滩舌尖上的记忆：10大必吃地方美食推荐46

上海，一座兼具海派文化与江南韵味的国际大都市，其美食文化同样精彩纷呈，融合了南北风味，形成了独具特色的上海风味。 对于来到上海的游客来说，品尝地道的上海地方美食，是不可或缺的体验之一。今天，就让我这个土生土长的上海人，带大家一起探寻上海滩舌尖上的记忆，推荐十款必吃的上海地方美食，让你在味蕾的享受中，深入了解这座城市的魅力。

1. 小笼包：提到上海美食，小笼包绝对是当仁不让的主角。皮薄馅靓，汤汁鲜美，一口咬下去，鲜美的汤汁在口中爆开，唇齿留香，令人回味无穷。推荐南翔馒头店、佳家汤包等老字号，感受百年传承的正宗味道。 需要注意的是，吃小笼包要小心烫口，轻轻地咬一个小口，先喝汤再吃馅，才能最大程度地品味其美味。

2. 生煎馒头：同样是面点类美食，生煎馒头与小笼包有着不同的魅力。底部煎得金黄酥脆，顶部蓬松柔软，一口咬下去，外酥里嫩，鲜香四溢。 推荐老城隍庙地区的生煎馒头店，那里聚集了众多老字号，可以比较不同店铺的口味，找到自己最喜欢的。

3. 臭豆腐：爱它的人欲罢不能，恨它的人避之不及。上海臭豆腐以其独特的臭味和令人惊艳的口感而闻名。外酥里嫩，臭香扑鼻，配上特制的酱汁，那滋味，真是让人难以抗拒。 推荐城隍庙、豫园等老街巷的臭豆腐摊位，那里往往聚集了众多排队购买的人群，可见其受欢迎程度。

4. 蟹：秋风起，蟹脚痒。上海人对蟹的热爱，如同对小笼包的痴迷。阳澄湖大闸蟹以其肥美鲜嫩的蟹黄蟹膏闻名全国，是秋季上海餐桌上的主角。 除了大闸蟹，上海还有很多其他种类的螃蟹，例如青蟹、梭子蟹等等，不同的螃蟹有着不同的味道和口感，值得一一品尝。

5. 葱油拌面：这道看似简单的面食，却蕴含着上海人对食物的独特理解。 劲道的面条，配上香喷喷的葱油，再点缀一些小虾米或榨菜，简单而美味，让人回味无穷。 许多小面馆都可以吃到美味的葱油拌面，价格也比较实惠。

6. 上海菜饭：这道菜看似简单，却体现了上海人精打细算、节俭持家的传统美德。 用腌制的梅干菜和米饭一起焖煮，咸香可口，营养丰富。 可以在上海的大多数饭店里点到这道菜，感受上海的朴实味道。

7. 糟钵头：这道菜是上海传统名菜，选用多种食材，如猪肉、豆腐、笋干等，用糟卤腌制后，再用小火焖制而成。 味道鲜美，酒香浓郁，是上海人逢年过节必不可少的菜肴之一。

8. 糖炒栗子：寒冷的冬季，捧着一杯热气腾腾的糖炒栗子，是多么惬意的事情啊！ 上海街头巷尾，随处可见糖炒栗子的摊位，香甜可口的栗子，让人忍不住一口接一口。

9. 海棠糕：这是一种上海传统的街头小吃，外观类似于煎饼，但口感更加松软，内馅通常是豆沙或枣泥，香甜软糯，老少皆宜。在上海的老街巷里，仍然可以找到不少出售海棠糕的小摊。

10. 粢饭糕：这是一种用糯米制成的油炸小吃，外酥里糯，香甜可口，是上海人从小吃到大的美味。 可以加点甜酱或者咸菜，味道更加丰富。

除了以上十种美食之外，上海还有许多其他的地方特色小吃，例如：灌汤包、锅贴、排骨年糕等等，等待着你去探索和发现。 希望这篇推荐能够帮助你更好地了解上海的美食文化，在你的上海之旅中，留下美好的味觉记忆。 记住，品尝美食，不仅仅是满足口腹之欲，更是对一座城市文化的一种体验和理解。

2025-06-08

上一篇：临夏地道休闲美食地图：解锁舌尖上的甘肃风情

下一篇：攸县地道美食探秘：从特色小吃到地方名菜，一次性吃遍攸县味！