2020 北京美食宝典：不可错过的饕餮盛宴365

北京，作为中国首都，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，还汇聚了令人垂涎三尺的美食盛宴。从传统小吃到精致佳肴，这座城市为食客们提供了琳琅满目的选择。以下是一份 2020 年北京美食攻略，带您领略这座美食之都的魅力。

传统小吃

北京烤鸭：北京烤鸭是北京最著名的传统美食之一。烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，令人回味无穷。推荐餐厅：全聚德烤鸭店、便宜坊烤鸭店。

涮羊肉：涮羊肉是北京的另一种特色小吃。新鲜羊肉切成薄片，在沸腾的汤底中涮烫，蘸上各种调料食用。推荐餐厅：东来顺、护国寺小吃街。

炒肝：炒肝是北京的一道街头小吃，由猪肝、猪肥肠和淀粉勾芡制成。口味浓郁，深受当地人喜爱。推荐餐厅：护国寺小吃街、豆汁张。

卤煮火烧：卤煮火烧是一道老北京小吃，由猪肠、肺、心等内脏卤制而成，配以芝麻烧饼食用。口感软糯，味道鲜美。推荐餐厅：和平门卤煮、白记卤煮火烧。

豆汁：豆汁是一种北京独有的小吃，由绿豆发酵制成。虽然气味独特，但味道酸爽开胃，深受老北京人的欢迎。推荐餐厅：豆汁张、天兴居。

精致佳肴

京菜：京菜是北京的传统菜系，融合了北方菜系的豪迈和南方菜系的精致。推荐菜品：宫保鸡丁、炸酱面、芥末墩儿。

川菜：川菜以其麻辣鲜香著称，在北京深受食客欢迎。推荐菜品：水煮鱼、回锅肉、夫妻肺片。

鲁菜：鲁菜是山东省的传统菜系，以鲜嫩脆爽为特色。推荐菜品：九转大肠、糖醋黄鱼、葱烧海参。

粤菜：粤菜以清淡鲜美著称，在北京颇受追捧。推荐菜品：烧鹅、白灼虾、肠粉。

火锅：火锅是北京冬季的热门美食。各种食材在沸腾的汤底中涮煮，蘸上调料食用。推荐餐厅：海底捞、蜀九香、沸腾鱼乡。

甜品

炸糕：炸糕是北京的一种传统甜品，由糯米粉制成，内馅为红豆沙或枣泥。外皮酥脆，内馅香甜。推荐餐厅：护国寺小吃街、豆汁张。

豆沙包：豆沙包是一种北京的甜点，由白糖发酵制成的面皮包着红豆沙馅。口感松软，味道甜美。推荐餐厅：稻香村、庆丰包子铺。

艾窝窝：艾窝窝是一种北京的夏季小吃，由糯米粉和艾草制成，内馅为豆沙或芝麻馅。口感软糯，清香扑鼻。推荐餐厅：护国寺小吃街、簋街。

驴打滚儿：驴打滚儿是一种北京的传统甜品，由黄豆粉和糯米粉制成。外皮香脆，内馅软糯。推荐餐厅：护国寺小吃街、南锣鼓巷。

冰糖葫芦：冰糖葫芦是一种北京的街头小吃，由山楂或其他水果裹上冰糖制成。酸甜可口，深受儿童喜爱。推荐餐厅：护国寺小吃街、后海。

其他美食

全聚德烤鸭：全聚德烤鸭是北京烤鸭的代表品牌，已有百年历史。烤鸭外皮酥脆，肉质肥而不腻，是北京美食的必尝之选。

护国寺小吃街：护国寺小吃街是北京著名的美食街，汇集了众多老北京小吃，如驴打滚儿、炸糕、豆汁等。漫步小吃街，品尝老北京的滋味。

簋街：簋街是北京著名的夜宵街，以小龙虾为主打美食。各种口味的小龙虾在这里应有尽有，是宵夜爱好者的天堂。

后海：后海是北京著名的酒吧街，同时也是美食聚集地。各种餐馆、酒吧林立，既可以享受美食，又可以欣赏湖光山色。

南锣鼓巷：南锣鼓巷是北京著名的胡同，也是美食一条街。各种特色小吃、网红美食在这里都可以找到，是体验北京美食文化的绝佳去处。

2024-12-28

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