屯留：舌尖上的味蕾奇遇，不容错过的在地美食攻略177

屯留，山西省的一个历史悠久的县城，不仅有着丰富的文化底蕴，更拥有令人赞叹的饮食文化。在这里，你可以邂逅当地独具特色的美食，感受味蕾上的奇遇。走起，一起开启屯留的美食探秘之旅！

名冠天下的屯留烧饼

说到屯留美食，首当其冲的便是大名鼎鼎的屯留烧饼。这种烧饼始于元朝，距今已有700多年的历史。其制作技艺精湛，选用上等面粉、芝麻、香油等食材，经过手工反复揉制、包馅、烘烤等工序，最终呈现出外酥里嫩、金黄诱人的诱人姿态。咬上一口，酥脆的饼皮令人齿颊生香，而香甜的馅料则在口中悠然绽放，让人回味无穷。

香飘满街的刀削面

刀削面是山西的另一道明星美食，在屯留也深受食客喜爱。其面条采用传统的手工刀削技艺制作，讲究“薄如纸，宽如叶，长如线”。削好的面条下锅后迅速翻滚，变得劲道爽滑。配上秘制的汤汁和丰富的浇头，如红烧肉、羊肉汤等，一碗热腾腾的刀削面足以让你的味蕾得到充分的满足。

舌尖上的诱惑：羊汤泡馍

羊汤泡馍是屯留的另一道特色美食，其历史可以追溯到清朝。选用新鲜的羊肉熬制汤底，再将发好的馍块放入汤中，最后撒上葱花、香菜等配料，一碗香气四溢的羊汤泡馍就新鲜出炉了。羊肉的鲜嫩多汁与馍块的软糯相得益彰，一口下去，温暖滋补，让你从头暖到脚。

甜美的诱惑：阳城水煎包

阳城水煎包是屯留周边阳城县的一道传统小吃，近年来也在屯留流行起来。这种水煎包形状圆润，外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁。一口咬开，汤汁四溢，满足感瞬间爆棚。无论是作为早餐还是下午茶点，阳城水煎包都是一个不错的选择。

特色夜宵：油旋

油旋是一种流行于屯留的油炸小吃，其外形酷似螺旋桨，因此得名。面粉发酵后加入调料，经过揉制、搓条、盘旋成型后放入热油中炸制。金黄酥脆的油旋，外酥里软，香气扑鼻。搭配上自己喜爱的蘸料，无论是甜辣还是咸香，都能让你欲罢不能。

结语

屯留的美食之旅远远不止这些，还有更多美味的佳肴等待着你的探索。不妨找个时间，来到屯留，用你的味蕾尽情领略这座古城的饮食文化魅力。相信这一次的美食奇遇，一定会让你难忘至极！

2024-12-28

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