宁波宁围街道特色美食探秘174

宁波，作为一座有着悠久历史和丰富文化的城市，其美食文化也源远流长，博大精深。宁围街道，更是宁波美食文化中的璀璨明珠，汇聚了众多特色美味，让食客们垂涎欲滴。

1. 黄鱼面

黄鱼面是宁围街道的招牌美食，以其鲜美浓郁的汤底和鲜嫩弹牙的黄鱼而闻名。新鲜的黄鱼经过精心炖煮，汤色变得奶白醇厚，黄鱼肉质鲜嫩细腻，每一口都让人回味无穷。面条通常选用当地特产的细面，劲道爽滑，与黄鱼汤底完美融合，带来令人难忘的味觉体验。

2. 虾籽萝卜糕

虾籽萝卜糕是宁围街道的一道传统小吃，采用新鲜的萝卜和虾籽制作而成。萝卜洗净刨丝后沥干水分，加入虾籽、糯米粉和调味料搅拌均匀，蒸制而成。萝卜糕外表金黄诱人，内里软糯香甜，虾籽的咸鲜味与萝卜的清甜味交织在一起，让人欲罢不能。

3. 宁波汤圆

宁波汤圆也是宁围街道的特色美食，其特点在于皮薄馅多，汤汁浓郁。汤圆皮采用糯米粉制作，薄如蝉翼，晶莹剔透。馅料通常为猪肉、鲜虾、芝麻等，味道鲜美，口感软糯。汤底以鸡汤或骨汤为主，鲜香醇厚，搭配汤圆食用，滋味十足。

4. 呛蟹

呛蟹是宁波的一道名菜，在宁围街道也能品尝到正宗的味道。新鲜的梭子蟹经过清洗后，用白酒、盐、姜丝等调料腌制入味。腌制好的螃蟹色泽诱人，肉质紧实鲜美，每一口都让人赞不绝口。呛蟹通常搭配米饭或馒头食用，鲜辣刺激，令人食指大动。

5. 咸草饼

咸草饼是宁围街道的一道特色小吃，外形呈半圆形，色泽金黄。面皮采用面粉和猪油制作，香酥可口。馅料则以咸草、猪肉、香菇等为主，咸香浓郁，口感丰富。咸草饼通常趁热食用，外酥里嫩，令人回味无穷。

6. 油爆虾

油爆虾是宁波的一道经典名菜，在宁围街道也能品尝到正宗的味道。新鲜的河虾经过开背去虾线后，裹上淀粉油炸至金黄酥脆。出锅后淋上特制的酱汁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。油爆虾的外壳酥脆，内里虾肉鲜嫩弹牙，酱汁酸甜可口，令人难以抗拒。

7. 豆芽炒年糕

豆芽炒年糕是宁围街道的一道家常菜，做法简单，味道却非常不错。豆芽洗净沥干，年糕切片。锅内热油后，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末爆香，再倒入豆芽和年糕翻炒。加入适量酱油、醋、糖等调味料，翻炒均匀至年糕软糯，豆芽清脆即可出锅。豆芽炒年糕鲜香爽口，是下饭佳品。

结束语

宁围街道的特色美食琳琅满目，以上介绍的仅仅是其中的一部分。如果您来到宁波，不妨前往宁围街道，品尝这些地道美味，感受这座城市独一无二的美食魅力。

2024-12-27

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