桐庐特产地方美食推荐：舌尖上的桐庐味道118

桐庐，是一个位于浙江省杭州市郊的美丽县城，不仅以其秀丽的山水闻名，还拥有着丰富的美食文化。桐庐的特产地方美食，既融合了江南地区的细腻婉约，又兼具山野风味的粗犷豪迈，形成了独具一格的桐庐味道。

1. 桐庐三鲜

桐庐三鲜是桐庐最具代表性的地方美食，由甲鱼、桂鱼、白虾三种主料组成。甲鱼肉质细嫩，富含胶原蛋白；桂鱼鲜美细腻，刺少肉多；白虾个大饱满，清甜爽口。这三者搭配在一起，辅之以火腿、香菇、笋干等配料，熬制成一锅醇香浓郁的汤羹，令人回味无穷。

2. 干炸排骨

干炸排骨是桐庐地区常见的家常菜，以其酥香可口、外脆里嫩的特点而深受喜爱。排骨选用新鲜猪肋排，经过腌制、挂糊、油炸等步骤，呈现出金黄诱人的色泽。外皮酥脆，略带嚼劲，而里面的肉质鲜嫩多汁，香气四溢。

3. 酒酿馒头

酒酿馒头是桐庐传统的小吃，由糯米粉、酒酿、白糖等材料制作而成。馒头洁白如玉，软糯香甜，酒酿的清香和糯米的醇香完美融合，口感丰富有层次。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是非常不错的选择。

4. 爆炒双鱼

爆炒双鱼是一道地道的桐庐农家菜，以新鲜的鲤鱼和草鱼为原料。鱼切成薄片，加入酱油、醋、料酒、姜丝等调料，爆炒至鱼肉变熟，出锅前撒上葱花和香菜。这道菜既有鱼肉的鲜美，又有酱料的浓郁，酸甜可口，鲜香十足。

5. 白果栗烧鸡

白果栗烧鸡是桐庐宴席上必不可少的一道菜，以其美观大方、香气扑鼻而著称。鸡肉选用本地土鸡，白果和栗子洗净去壳。鸡肉经过焯水、油炸后，与白果、栗子一起放入砂锅中，加入老抽、酱油、冰糖等调料，小火焖制至鸡肉熟透，汤汁浓郁。鸡肉软烂入味，白果清香爽口，栗子香甜软糯，是一道不可多得的美食。

6. 油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是桐庐街头巷尾的常见小吃，以其臭不可闻、香气诱人的独特味道而广受喜爱。臭豆腐选用上等豆腐，经过发酵、煎炸等步骤，外酥里嫩，入口香脆，臭味中透着一丝鲜美。佐以各种酱料，如甜辣酱、蒜蓉酱、萝卜丝，更能增添风味。

7. 白杨糕

白杨糕是桐庐传统的地方小吃，以其洁白如玉、质地细腻、清甜爽口而著称。糕点选用优质糯米粉，加入白糖、水等材料，蒸制而成。糕体洁白松软，入口即化，白糖的清甜在口中回味悠长。白杨糕既可作为早餐，也可作为下午茶或夜宵，深受当地人和游客的喜爱。

8. 桐庐米酒

桐庐米酒是桐庐当地的特色酒水，产自桐庐县富春江镇，已有数百年的酿造历史。米酒选用优质糯米，经蒸熟、冷却、发酵等工艺酿制而成。酒液清澈透明，酒精度低，入口甘冽醇香，回味悠长。桐庐米酒既营养丰富，又有养生保健的功效，是当地人逢年过节必备的佳品。

9. 桐庐香菇

桐庐香菇是桐庐县的特产农产品，以其色泽鲜艳、肉质肥厚、香味浓郁而著称。香菇生长在桐庐县境内的高山密林之中，得天独厚的自然环境赋予了它独特的品质。桐庐香菇无论是新鲜食用还是晒干储存，都具有独特的风味，是不可多得的美味佳肴。

10. 桐庐绿茶

桐庐绿茶是桐庐县产出的优质茶叶，以其色泽翠绿、香气清雅、滋味鲜醇而闻名。茶树生长在桐庐县境内的山坡梯田上，良好的气候条件和栽培技术，造就了桐庐绿茶的独特品质。桐庐绿茶冲泡后，汤色清澈透亮，香气扑鼻，滋味鲜爽回甘，既有绿茶的清香淡雅，又有高山茶的醇厚浓酽，令人回味无穷。这些只是桐庐众多地方美食中的冰山一角，桐庐的美食文化博大精深，还有许多美味佳肴等待着人们去探索和品尝。如果您有机会来到桐庐，不妨放慢脚步，品尝一下这里的特产美食，感受舌尖上的桐庐味道。

2024-12-17

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