重生北京美食攻略：重温老北京味道260

北京作为历史悠久的古城，拥有着丰富的美食文化。然而，随着城市的发展，许多老北京传统小吃逐渐消失。对于想品尝正宗老北京美食的食客来说，寻找合适的去处也成为一大难题。本攻略将带领大家走访北京城内几家口碑良好的老字号，重温那些经典的北京味道。

1. 护国寺小吃街

护国寺小吃街位于西城区，是北京最著名的传统小吃一条街之一。这里汇聚了众多老北京小吃摊位，包括炸灌肠、酸梅汤、驴打滚、糖耳朵等。每到周末，护国寺小吃街人潮涌动，成为体验老北京美食文化的理想去处。

2. 南锣鼓巷

南锣鼓巷是一条位于东城区的中轴线上的胡同，也是北京有名的网红景点。除了有众多时尚小店和咖啡厅外，南锣鼓巷也藏着不少老字号美食。例如，年糕王老杨家、炸鸡蛋莫小仙等都是人气很高的店铺，吸引着来自四面八方的食客。

3. 簋街

簋街位于东城区簋楼东侧的一条街巷，是北京著名的夜市。这里以麻辣小龙虾闻名，每到入夜时分，整条街灯火通明，人声鼎沸。除了小龙虾外，簋街上还有烤鱼、烧烤、炸鸡等各种小吃，满足不同食客的需求。

4. 牛街

牛街位于宣武区，是北京历史悠久的回民聚集区。这里不仅有著名的牛街清真寺，还有不少清真餐馆。烤羊肉串、吊炉烧饼、豆汁焦圈等都是牛街的特色小吃，深受当地居民和游客的喜爱。

5. 豆汁张

豆汁张是一家始创于清朝的老字号豆汁店，位于东城区北新华街。豆汁是北京的传统小吃，由绿豆发酵而成，闻起来有些酸臭，但味道却十分独特。豆汁张的豆汁醇厚香浓，搭配焦圈、咸菜等小吃，更是别有一番风味。

6. 爆肚冯

爆肚冯是一家位于东城区前门附近的爆肚老字号。爆肚是北京传统的清真小吃，是用牛或羊肚煮熟后切片，然后用沸腾的牛骨高汤爆制而成。爆肚冯的爆肚鲜嫩爽脆，口感极佳，是许多老北京人的心头好。

7. 稻香村（南锣鼓巷店）

稻香村始创于明朝，是北京著名的糕点老字号。南锣鼓巷店是稻香村在北京的众多门店之一，这里不仅可以买到稻香村的经典糕点，如酥皮点心、奶酪棒等，还可以品尝到现做的豆汁、油条等老北京小吃。

8. 都一处烧麦

都一处烧麦是一家位于东城区帽儿胡同的老字号烧麦店。烧麦是北京的传统小吃，是用糯米粉做皮，包上馅料蒸制而成。都一处的烧麦皮薄馅大，口感鲜嫩多汁，是北京烧麦中的佼佼者。

9. 东兴楼

东兴楼是一家位于东城区地安门外的清真老字号菜馆。东兴楼以川菜和鲁菜为主，其中以爆三样、宫保鸡丁、八宝甜醋肘子等菜肴最为出名。东兴楼环境优雅、服务周到，适合家庭聚餐或商务宴请。

10. 便宜坊

便宜坊是一家位于东城区煤市街的老字号烤鸭店。便宜坊自明朝永乐年间开业以来，一直以其酥脆鲜嫩的烤鸭闻名。除了烤鸭外，便宜坊的烧鸡、炒肝等菜肴也深受食客好评。便宜坊环境宽敞、菜品丰富，适合各种用餐需求。

2024-12-24

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