上海新疆美食之旅：味蕾上的丝绸之路奇遇322

上海这座繁华的国际都市，不仅汇聚了来自世界各地的美食，也囊括了中国各地特色美味。其中，新疆菜以其浓郁的异域风情和鲜香的口味，受到越来越多上海食客的喜爱。

大盘鸡：肉香扑鼻，回味无穷

大盘鸡是新疆菜的代表作，以大块鸡肉与香辛料浓郁的汤汁炖煮而成。鸡肉软嫩多汁，皮香肉滑，搭配辣香十足的汤汁，让人欲罢不能。推荐餐厅：吾疆人家（长乐路店）

烤羊肉串：外酥里嫩，香气诱人

烤羊肉串是新疆街头小吃中的明星，新鲜的羊肉串经过炭火炙烤，外皮酥脆，内里鲜嫩，孜然和辣椒的香气扑鼻而来。推荐餐厅：天山牧场（浦东店）

手抓饭：香糯可口，吃出豪情

手抓饭是新疆主食，由米饭、羊肉、胡萝卜等食材混合焖制而成。米饭粒粒分明，羊肉鲜嫩多汁，胡萝卜清甜爽口，搭配葡萄干和洋葱，口感丰富。推荐餐厅：新疆维吾尔美食城（中山公园店）

拉条子：劲道爽滑，回味悠长

拉条子是新疆一种面食，用特制的机器拉扯而成，面条劲道爽滑，口感独特。可以搭配各种汤底和配菜，如牛羊肉汤、辣子鸡、青椒肉丝等。推荐餐厅：拉条子老字号（衡山路店）

馕：外酥内软，香气四溢

馕是新疆的传统烤饼，外皮酥脆，内里松软。有各种形状和口味，如圆形馕、三角馕、葡萄干馕等。可以搭配烤肉、汤饭等各种菜肴。推荐餐厅：麦尔丹新疆美食坊（南昌路店）

奶酪：醇香浓厚，营养丰富

新疆的奶酪以其醇香浓厚的口感著称，由羊奶或牛奶制成。有新鲜奶酪、干酪、酥皮奶酪等多种种类，可以作为小吃或搭配其他菜肴。推荐餐厅：新疆大巴扎（上海店）

哈密瓜：清甜多汁，消暑解渴

新疆的哈密瓜以其清甜多汁的口感闻名。果肉翠绿细腻，香甜软糯，是夏季消暑解渴的绝佳选择。推荐餐厅：新疆瓜果批发市场（浦东店）

特色餐厅推荐
疆味轩（虹口区四川北路）
新疆美食城（浦东新区陆家嘴东路）
吾疆人家（长宁区长乐路）
天山牧场（普陀区曹杨路）
拉条子老字号（徐汇区衡山路）

上海新疆美食丰富多样，充满异域风情。下次来上海，不妨寻觅一家新疆餐厅，体验一下味蕾上的丝绸之路奇遇吧！

2024-12-24

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