上海食堂美食攻略：探索魔都平价美味332

上海，这座繁华的大都市，不仅以摩天大楼和现代化而闻名，其丰富的美食文化也值得探索。如果你想体验真正的上海味道，不妨走进那些不起眼的食堂，那里隐藏着许多平价又美味的珍馐佳肴。

红烧肉

红烧肉是上海食堂的招牌菜之一，肥瘦相间的五花肉经过长时间的炖煮，入口即化，酱汁浓郁香甜，让人回味无穷。推荐食堂：永和大王、阿娘面馆

排骨年糕

排骨年糕也是一道经典的上海小吃，软糯的年糕吸收了排骨的鲜味，一口咬下，酱汁四溢，鲜香可口。推荐食堂：大壶春、味香斋

小笼包

小笼包是上海的另一道必尝美食，薄薄的外皮包裹着鲜美的肉馅和汤汁，一口下去，汤汁四溅，让人欲罢不能。推荐食堂：南翔馒头店、小杨生煎

葱油拌面

葱油拌面是上海最受欢迎的早餐之一，面条劲道爽滑，拌上香气扑鼻的葱油和酱料，令人食欲大增。推荐食堂：同心圆、阿贵家

生煎包

生煎包是一种底部煎得金黄酥脆的包点，里面包裹着鲜美多汁的肉馅，一口咬下，外皮酥脆，馅料丰腴。推荐食堂：小杨生煎、长春生煎

锅贴

锅贴与生煎包相似，但外皮更薄更焦脆，肉馅也会发生变化，如猪肉、牛肉或鸡肉。推荐食堂：小杨生煎、悟饭食堂

酸菜鱼

酸菜鱼是一道来自四川的经典菜肴，但也在上海的食堂里很受欢迎。新鲜的鱼肉在酸菜和辣椒的调味下，酸爽开胃，鲜嫩滑爽。推荐食堂：鱼非鱼、鱼香坊

清炒虾仁

清炒虾仁是一道家常菜，但上海的食堂往往能做得尤为出色。新鲜的虾仁经过简单的清炒，保留了鲜甜的滋味，让人回味无穷。推荐食堂：绿波廊、梨园

糖醋小排

糖醋小排是一道酸甜可口的菜肴，排骨经过油炸后，裹上浓稠的糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口。推荐食堂：绿波廊、梨园

八宝鸭

八宝鸭是一道上海名菜，鸭子里面填满了糯米、香菇、栗子等八种食材，经过长时间的蒸煮，香气扑鼻，入口即化。推荐食堂：绿波廊、梨园

除了以上这些菜肴，上海食堂还有许多其他值得品尝的美食，如砂锅白斩鸡、香菇青菜、红烧狮子头等。探索这些地道的小吃，品尝上海这座城市的真实味道，相信会让你留连忘返。

2024-12-24

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