福州古田旅游攻略 | 地道美食大赏160

前言

古田，隶属福建省福州市闽侯县，历史悠久，文化底蕴深厚，素有“福州西花园”之称。古田不仅拥有秀美的自然风光，还以其丰富的美食而闻名。本文将为大家奉上一份古田旅游攻略，带你领略古田的美食精华。

特色美食推荐

1. 鱼丸

古田鱼丸历史悠久，相传起源于宋朝。古田鱼丸选用新鲜鳗鱼肉，剁碎后加入盐、味精、太白粉等调味料，搅拌均匀，捏制成球形，下锅煮熟。古田鱼丸外形圆润，口感弹牙，味道鲜美，是古田最具代表性的美食之一。

2. 牛肉丸

古田牛肉丸与鱼丸齐名，是古田的又一特色美食。古田牛肉丸选用上等牛后腿肉，切成小块，加入盐、味精、太白粉等调味料，搅拌均匀，捏制成球形，下锅煮熟。古田牛肉丸外形圆润，口感Q弹，肉香浓郁，深受食客喜爱。

3. 佛跳墙

佛跳墙是福州传统名菜，相传起源于清朝光绪年间。古田佛跳墙与福州正宗佛跳墙相比，食材种类略少，但味道却毫不逊色。古田佛跳墙选用鲍鱼、海参、干贝、鱼翅、香菇等多种珍贵食材，加入高汤熬制而成。古田佛跳墙汤汁醇厚，鲜香浓郁，食材软烂，营养价值极高。

4. 光饼

光饼是福建传统小吃，在古田也很常见。古田光饼选用优质面粉，加入酵母发酵，整形后贴在炉壁上烘烤。古田光饼外酥内软，色泽金黄，香气扑鼻，既可单吃，也可夹肉、菜等馅料享用。

5. 太极芋泥

太极芋泥是古田独创的特色甜品。古田太极芋泥选用当地盛产的芋头，蒸熟捣烂后加入糖、奶油等调味料，搅拌均匀，塑造成太极阴阳鱼的形状。古田太极芋泥口感细腻，香甜可口，造型美观，极具古田特色。

特色餐厅推荐

1. 万隆酒家

万隆酒家是古田当地一家老字号餐厅，以经营闽菜为主。餐厅环境优雅，菜品精致，尤其是佛跳墙和荔枝肉深受食客好评。

2. 永兴饭店

永兴饭店是一家专门经营古田特色美食的餐厅。餐厅环境温馨，菜品丰富，尤其是鱼丸和牛肉丸最具特色。

3. 光饼坊

光饼坊是一家专门经营光饼的小吃店。店面虽小，但光饼做得非常地道，外酥内软，香气扑鼻，是古田当地人最爱的早餐之一。

4. 芋泥屋

芋泥屋是一家专门经营太极芋泥的甜品店。店内环境小清新，芋泥口感细腻，香甜可口，太极阴阳鱼的造型也十分可爱。

结语

古田不仅拥有秀美的自然风光，还以其丰富的美食而闻名。本文为大家推荐了古田的特色美食和餐厅，希望大家在古田游玩时，能够品尝到古田的美食精华，度过一段难忘的美食之旅。

2024-12-17

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