广州周边特色美食之旅391

广州，这座美食天堂，除了广为人知的粤菜外，周边地区也汇聚了众多特色美食，每一口都令人回味无穷。本次，我们将踏上一趟广州周边美食之旅，探索这些隐藏的美味宝藏。

顺德双皮奶

顺德，素有“中国厨师之乡”的美誉，而双皮奶则是其最具代表性的甜点。顺德双皮奶采用水牛奶制成，表面凝结一层金黄色的奶皮，底部则是一层嫩滑可口的奶冻。一口下去，浓郁奶香弥漫口腔，令人沉醉其中。

佛山盲公饼

佛山盲公饼是佛山传统名小吃，已有数百年的历史。饼皮酥脆松化，内馅香甜绵软，让人一口接一口，停不下来。其得名源于古时有位盲人乞丐，沿街卖唱，后人为了纪念他，以其名字为饼命名。

东莞烧鹅

东莞烧鹅传承于清朝，选用本地散养黑鬃鹅，经炭火烤制而成。皮脆肉嫩，肥而不腻，色泽红润。搭配酸梅酱蘸食，酸甜开胃，令人赞不绝口。

中山石岐乳鸽

中山石岐乳鸽是广东省非物质文化遗产，以其皮脆肉嫩、鲜美多汁而闻名。乳鸽选用40天左右的幼鸽，采用秘制酱料腌制，再经过炭火烤制。鸽肉鲜嫩多汁，鸽皮香脆可口，令人回味无穷。

南海松茸蒸水库鸡

南海松茸蒸水库鸡是一道经典粤菜，选用南海松茸菌和本地散养水库鸡烹制。松茸的鲜美与鸡肉的嫩滑完美融合，汤汁清澈鲜美，每一口都让人唇齿留香。

珠海蚝烙

珠海蚝烙是一道珠海特色小吃，选用新鲜生蚝与蛋液、地瓜粉混合煎制而成。蚝肉鲜嫩爽口，煎饼外酥内软，搭配特制的酱汁，鲜香美味，让人流连忘返。

中山沙溪榄角炒饭

中山沙溪榄角炒饭是中山沙溪镇的特色美食，以其独具风味而闻名。炒饭选用当地产的沙溪榄角，搭配虾仁、叉烧等食材翻炒而成。榄角的酸甜与炒饭的香气完美融合，是一道让人赞不绝口的开胃菜。

惠州罗浮山斋菜

惠州罗浮山斋菜是广东著名的素食菜系，以其精巧的刀工、清淡的口味和养生之道而备受推崇。斋菜选用罗浮山上的山珍野味烹制，既有斋菜的清淡，又兼具山珍的鲜美，令人大快朵颐。

江门开平水东芥菜煲

江门开平水东芥菜煲是一道开平传统菜肴，选用当地产的水东芥菜与骨汤、猪肉炖制而成。芥菜清香脆嫩，猪肉鲜嫩入味，汤汁鲜美醇厚，是一道暖胃又下饭的美味佳肴。

潮州鱼饭

潮州鱼饭是潮州传统美食，选用新鲜鱼肉与米饭搭配而成。鱼肉鲜嫩爽滑，米饭粒粒分明，搭配特制的鱼汤，鲜美可口，让人回味无穷。潮州鱼饭既是一道主食，又是一道菜肴，是潮州美食的代表之一。

这是一场味蕾的盛宴，更是对岭南美食文化的探索。广州周边特色美食，每一口都承载着历史与文化，等待着我们去品味，去探索。

2024-12-22

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