杭州夏日美食小吃指南239

杭州，这座风景如画的城市，不仅以其迷人的西湖和人文历史闻名，更是美食天堂。尤其是炎炎夏日，各色小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴。本文将为您推荐15款杭州夏日必尝美食小吃，让您尽情享受杭城的味蕾盛宴。

1. 龙井虾仁

龙井虾仁是杭州最具代表性的传统名菜之一。鲜嫩的虾仁与清香的龙井茶叶相结合，色香味俱全。虾仁经过油炸后外酥里嫩，茶香浓郁，回味悠长。

2. 宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州街边随处可见的小吃。用新鲜的草鱼肉剁成泥，加入鸡蛋、葱姜等佐料熬煮而成。汤汁鲜美，鱼羹滑嫩爽口，是夏日解暑良品。

3. 叫花童子鸡

叫花童子鸡是杭州的一道特色菜，相传起源于宋朝。全鸡裹上泥巴，在火中烤制而成。鸡肉鲜嫩多汁，泥巴吸收了油脂，香而不腻。

4. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州另一道经典名菜。鲜活的草鱼片用醋、糖、姜等调味料烹制而成。鱼肉酸甜可口，汤汁清亮鲜美，是一道杭州必尝美食。

5. 杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州传统小吃之一。酱鸭选用优质白条鸭，经过腌制、卤制、晾晒等工序制作而成。鸭肉色泽红润，肉质酥烂，酱香浓郁。

6. 知味观酱肉胞

知味观酱肉胞是杭州知味观的名小吃。选用上等猪后腿肉，经过腌制、风干、酱卤等工序制作而成。肉胞色泽油亮，肥而不腻，酱香醇厚。

7. 片儿川

片儿川是杭州常见的街边小吃。用鲜猪肉片、面条、笋片、木耳等食材煮制而成。汤汁鲜美清澈，肉片鲜嫩爽滑，面条软糯劲道。

8. 东坡肉

东坡肉是北宋大文豪苏东坡创制的美食。选用上好的猪五花肉，经过红烧、焖煮等工序制作而成。肉质酥烂肥而不腻，酱汁香浓醇厚。

9. 葱包烩

葱包烩是杭州一道家常小吃。豆腐、笋干、肉末、葱花等食材包裹在油豆腐皮里，经油炸后香气四溢。豆腐外酥里嫩，馅料鲜香可口。

10. 清明馃

清明馃是杭州清明节期间的传统小吃。由青团和咸菜组成。青团用艾叶汁和糯米粉制作，咸菜馅料丰富多样，是一道融合了节日传统与美食美味的小吃。

11. 西湖藕粉

西湖藕粉是杭州湖滨一带的特色小吃。用莲藕粉冲水调制而成，口感细腻滑嫩，清香可口。夏日炎炎，来一碗冰镇西湖藕粉，消暑解渴。

12. 虾爆鳝面

虾爆鳝面是杭州一碗融合了海鲜和肉类的面食。鳝段爽滑鲜嫩，虾仁Q弹紧实，面条劲道爽口，汤汁鲜美可口，是一道夏日进补佳品。

13. 杭三鲜

杭三鲜是杭州传统风味菜肴，由虾仁、鸡肉、火腿三样食材组成。虾仁鲜美弹牙，鸡肉嫩滑可口，火腿咸香适口，是一道宴请宾客的必备佳肴。

14. 油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是杭州街头常见的小吃。臭豆腐外酥里嫩，臭香扑鼻。搭配上秘制的酱汁，酸辣可口，十分开胃。

15. 蛋黄酥

蛋黄酥是杭州知名糕点。酥皮包裹着香甜的豆沙馅和咸香的蛋黄，一口咬下去，酥沙咸甜，回味无穷。是一道传统与美味完美结合的小吃。

以上就是杭州夏日必尝的15款美食小吃推荐。每一款都承载着杭城的美食文化和独特的风味。在炎炎夏日，不妨来杭州品尝这些美味，体验杭城舌尖上的盛宴。

2024-12-22

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