上虞美食推荐：品味当地特色，感受舌尖上的美味335

上虞，一个拥有千年历史的江南水乡，不仅以其悠久的历史文化底蕴而闻名，更以其丰富的美食文化而备受喜爱。上虞当地有着许多特色美食，每一口都承载着当地的文化和风情。

1. 东关长桥蹄膀

东关长桥蹄膀是上虞的一道传统名菜，已有数百年的历史。它选用上等的猪前蹄，经过卤制、焖煮等工序，蹄膀肉质软烂入味，肥而不腻，咸香适口，令人回味无穷。

2. 曹娥江风鹅

曹娥江风鹅是上虞的一道特色佳肴，它选用曹娥江中的野鸭，以绍兴黄酒、花雕酒等为调料，经过腌制、风干等工序制作而成。风鹅肉质紧致，咸香可口，带着淡淡的酒香，是当地人逢年过节必备的一道菜。

3. 上虞小笼包

上虞小笼包以其皮薄馅多、汁水鲜美而闻名。它选用上好的面粉，擀成薄皮，包入新鲜的猪肉馅，上笼蒸熟。包子皮薄如纸，馅料鲜嫩多汁，咬一口汁水四溢，让人垂涎欲滴。

4. 三丁爆鱼

三丁爆鱼是上虞的一道特色菜肴，它选用新鲜的草鱼，切成丁，与笋丁、火腿丁等配料一起 stir-fry。鱼肉嫩滑鲜美，笋丁脆嫩爽口，火腿丁咸香浓郁，三者的搭配相得益彰，让人欲罢不能。

5. 上虞汤包

上虞汤包是当地一种传统的点心，它选用上好的面粉，擀成面皮，包入鲜肉馅、笋丁、虾仁等配料，上笼蒸熟。汤包皮薄馅多，一咬开汤汁四溢，鲜美可口。特别是早上搭配一碗豆浆，更是当地人的最爱。

6. 香干菜饭

香干菜饭是上虞的一道家常菜，它选用当地特产的香干菜，与大米一起 stir-fry。香干菜咸香可口，大米软糯香甜，两者结合，味道十分诱人。香干菜饭不仅美味，而且营养丰富，是当地人餐桌上不可缺少的一道菜。

7. 上虞肉圆

上虞肉圆是当地一种传统的小吃，它选用上好的猪肉，剁成肉泥，加入葱姜、盐等调料，搅拌均匀，然后捏成圆形，上锅蒸熟。肉圆外皮软糯，馅料鲜嫩多汁，咸中带甜，让人爱不释手。

8. 上虞麦麸

上虞麦麸是一种当地的特色小吃，它选用小麦麸皮，与红糖、芝麻等配料一起 stir-fry。麦麸香脆可口，红糖甜而不腻，芝麻香气浓郁，三者的搭配令人回味无穷。麦麸不仅美味，而且营养丰富，是当地人下午茶的最佳选择。

9. 上虞香酥鸭

上虞香酥鸭是当地一道著名的美食，它选用新鲜的鸭子，经过腌制、风干、油炸等工序制作而成。鸭皮金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，令人食指大动。香酥鸭是当地宴席上的必备菜肴，也是当地人逢年过节必备的一道菜。

10. 上虞醋鱼

上虞醋鱼是当地一道特色菜肴，它选用新鲜的草鱼，切成片，与姜丝、葱段、醋等调料一起 stir-fry。鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁酸甜可口，开胃消食，让人食欲大增。醋鱼不仅美味，而且营养丰富，是当地人餐桌上不可缺少的一道菜。

2024-12-22

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