安康特色美食大荟萃，让你舌尖回味无穷312

安康，位于陕西省东南部，山青水秀，文化底蕴深厚，更有着丰富的美食文化。今天，就让我们来一探安康的特色美食，让你领略舌尖上的安康。

一、安康蒸面

安康蒸面是安康最具代表性的美食之一，已有上百年的历史。它以优质小麦粉为原料，经过巧妙的和面、搓条、蒸制等工序制作而成。蒸好的面条洁白如玉，晶莹剔透，口感劲道爽滑，配上特制的臊子，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

二、西河肉夹馍

西河肉夹馍起源于安康西河镇，是陕西肉夹馍的代表之一。与其他地方的肉夹馍不同，西河肉夹馍的饼皮是用木炭炉烙制而成，外酥里嫩，香气四溢。夹入肥瘦相间的羊肉或猪肉，再配上酸辣爽口的汤汁，一口咬下，滋味无穷。

三、紫阳蒸盆

紫阳蒸盆是安康紫阳县的特色美食，以蒸汽为媒介，将多种食材层层叠加，蒸制而成。最常见的食材有猪肉、白菜、粉丝、豆腐等，经过慢火长时间的蒸制，食材相互渗透，香气浓郁，口感丰富，让人回味无穷。

四、旬阳豆花

旬阳豆花是安康旬阳县的特色小吃，以优质大豆为原料，精心制作而成。旬阳豆花质地细嫩，入口即化，豆香浓郁，令人食之难忘。它可以搭配多种调料，如酱油、醋、辣椒油等，味道百变，深受当地人喜爱。

五、宁陕凉粉

宁陕凉粉是安康宁陕县的特色美食，以绿豆粉皮为原料，配以各种调味料制作而成。宁陕凉粉晶莹剔透，口感爽滑劲道，酸辣开胃，消暑解馋。它可以搭配多种配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等，既美味又营养。

六、岚皋洋芋糍粑

岚皋洋芋糍粑是安康岚皋县的特色小吃，以当地优质洋芋为原料，制作而成。将洋芋蒸熟后捣碎成泥，加入糯米粉和调味料，搅拌均匀，然后压成一个个圆形糍粑，放入油锅中炸制。炸好的洋芋糍粑外酥里嫩，香脆可口，让人欲罢不能。

七、金川青菜

金川青菜是安康金川县的特色蔬菜，以其独特的清香味而闻名。金川青菜叶片碧绿，茎秆粗壮，质地脆嫩，营养丰富。它可以凉拌、清炒或炖煮，无论哪种烹饪方式，都能保留其特有的清香，让人回味无穷。

八、汉阴剁椒皮蛋

汉阴剁椒皮蛋是安康汉阴县的特色小吃，以新鲜皮蛋和剁椒制作而成。将皮蛋剥壳后切块，加入剁碎的红辣椒、大蒜等调味料，搅拌均匀，腌制一段时间即可食用。剁椒皮蛋香辣开胃，回味悠长，是下酒佐餐的佳品。

九、平利酸菜鱼

平利酸菜鱼是安康平利县的特色美食，以当地特产平利酸菜和新鲜鱼肉制作而成。将酸菜切丝，鱼肉切片，放入锅中煮制，加入各种调味料，待鱼肉熟透即可食用。平利酸菜鱼汤酸爽开胃，鱼肉细嫩鲜美，是安康不可错过的美食之一。

十、白河血豆腐

白河血豆腐是安康白河县的特色美食，以猪血和糯米粉制作而成。将猪血和糯米粉混合搅拌，灌入肠衣中，煮熟后切成段，再放入油锅中煎炸。白河血豆腐外酥里嫩，口感独特，既有血豆腐的鲜嫩，又有米香的浓郁，令人齿颊留香。以上便是安康的十大特色美食，每一款都极具特色，足以让你的舌尖回味无穷。下次有机会来到安康，不妨品尝一下这些美食，领略安康的独特魅力。

2024-12-22

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