凤台特色美食推荐，不可错过的皖北味道375

凤台，位于安徽省淮北市，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古城。除了深厚的文化底蕴，凤台还拥有丰富多样的特色美食，每一口都承载着浓浓的皖北风味。今天，就让我们一起走进凤台，探寻这些不可错过的美食。1.凤台烧饼
凤台烧饼是凤台最具代表性的特色小吃，已有上百年的历史。它外形呈圆形，皮薄馅多，色泽金黄，咬一口下去，酥脆的饼皮包裹着香喷喷的馅料，让人回味无穷。凤台烧饼的馅料主要有牛肉、羊肉、猪肉、素菜等多种选择，满足不同口味的需求。
2.小磨香油
凤台小磨香油产自凤台县小磨镇，是当地传统特色农产品。它采用传统的小石磨低温压榨而成，保留了芝麻的原香。凤台小磨香油色泽金黄透亮，香味浓郁醇香，营养价值丰富，是调味和蘸食的佳品。
3.凤台豆腐
凤台豆腐以其豆香浓郁、质地细腻而闻名。它采用当地优质黄豆制作，经过传统工艺手工点卤，再压榨成型。凤台豆腐可以清炒、红烧、炖汤，无论哪种烹饪方式，都能展现其独特的风味。
4.凤台酱菜
凤台酱菜历史悠久，工艺独特。它选用当地新鲜蔬菜，经过腌制、晾晒、酱渍等工序制作而成。凤台酱菜种类繁多，包括萝卜条、黄瓜条、豇豆条、大头菜等，酸甜可口，开胃下饭。
5.凤台捞面
凤台捞面是凤台的一道传统面食，深受当地人的喜爱。它采用手工擀制的宽面条，配上特制的卤汁，加上青菜、香菜等佐料，味道鲜美，劲道爽口。凤台捞面不仅是日常主食，也是宴席上的常见菜肴。
6.凤台鸡蛋灌饼
凤台鸡蛋灌饼是一款近年兴起的特色小吃。它采用发酵过的面团摊成薄饼，再在里面打入一个鸡蛋，煎至两面金黄。凤台鸡蛋灌饼外酥里嫩，香气扑鼻，可以搭配各种酱汁享用。
7.凤台大米
凤台大米产自凤台县大米镇，是当地的一大特产。它采用优质水稻种植，米粒饱满晶莹，口感软糯香甜。凤台大米不仅营养丰富，还富含多种微量元素，是当地人日常主食的首选。
8.凤台银鱼
凤台银鱼产自凤台县银鱼湖，是当地特有的淡水鱼种。它体型细长，通体银白，肉质鲜嫩，营养丰富。凤台银鱼可以清蒸、红烧、炖汤，无论哪种烹饪方式，都能品尝到其鲜美的味道。
9.凤台小米
凤台小米产自凤台县小米镇，是当地传统特色农作物。它颗粒圆润，色泽金黄，营养价值高。凤台小米可以煮粥、蒸饭，也可以用来制作小米糕、小米麻花等特色小吃。
10.凤台羊汤
凤台羊汤是凤台冬季的传统美食，深受当地人的喜爱。它选用当地散养的山羊，经过长时间熬煮而成。凤台羊汤汤汁鲜美醇香，羊肉酥烂入味，驱寒保暖，滋补养生。