龙岩不容错过的特色美食小吃推荐94

龙岩，一座历史悠久、风景如画的城市，不仅以其秀丽的自然风光闻名，还拥有着丰富多彩的美食文化。从街头小吃到特色佳肴，龙岩的美食世界令人垂涎欲滴。今天，让我们踏上美食之旅，探索龙岩不容错过的特色美食小吃吧！

一、土笋冻

土笋冻，是龙岩最具特色的美食之一。以新鲜的土笋为主要原料，经过熬制、冷却等工序，制成富有弹性的凝胶状冻体。土笋冻口感Q弹爽滑，味道鲜美，既可以作为凉菜，也可以用作火锅配料。

二、永定菜干

永定菜干，产自我国客家之乡——福建永定，是当地的一道名菜。精选新鲜的芥菜，经过腌制、晾晒等传统工艺，制成美味的菜干。永定菜干色泽翠绿，质地爽脆，具有独特的菜香味，是制作客家菜肴的必备食材。

三、漳平水丸

漳平水丸，是福建漳平市的传统小吃。以糯米粉为主要原料，包裹着馅料，经水煮而成。水丸形状小巧玲珑，馅料丰富多样，有猪肉、香菇、竹笋等。漳平水丸口感软糯弹牙，味道鲜美，既可以作为主食，也可以当作小吃。

四、上杭老鼠粄

上杭老鼠粄，又称客家老鼠粄，是上杭县的一道特色小吃。用大米粉和糯米粉混合制成粄皮，包裹着馅料，蒸制而成。老鼠粄形状扁平，类似老鼠状，馅料多为萝卜丝、肉末等。上杭老鼠粄皮薄馅多，味道咸香可口，深受当地人的喜爱。

五、清流擂茶

清流擂茶，是福建清流县的传统美食。擂茶是用擂钵将茶叶、芝麻、花生等食材擂碎，再加入开水冲制而成。清流擂茶口感香浓醇厚，具有养生保健的功效。当地人常以擂茶佐餐，既健康又美味。

六、长汀客家酿豆腐

长汀客家酿豆腐，是长汀县的特色客家菜。精选嫩豆腐，挖空内馅，填入猪肉、香菇、笋干等馅料，蒸制而成。长汀客家酿豆腐外形美观，豆腐嫩滑，馅料鲜美，是一道色香味俱全的佳肴。

七、连城地瓜粉

连城地瓜粉，是福建连城县的传统特产。精选当地优质地瓜，经过碾磨、沉淀、晾晒等工序，制成晶莹剔透的地瓜粉。连城地瓜粉口感软嫩Q弹，营养丰富，可作为主食或小吃食用。

八、武平猪头肉

武平猪头肉，是武平县的特色小吃。选用本地黑猪头，经过煮制、卤制等工序，制成色泽红亮、香味扑鼻的猪头肉。武平猪头肉皮脆肉嫩，肥而不腻，是当地人逢年过节必备的美食。

九、岩骨芋

岩骨芋，又称铁棍芋，是龙岩市岩骨乡的特产。岩骨芋个头较大，肉质细腻，淀粉含量高。岩骨芋可蒸、煮、炸等多种烹饪方式，口感软糯香甜，深受当地人的欢迎。

十、山美白莲

山美白莲，产自我国白莲之乡——福建山美。山美白莲颗粒饱满，色泽晶莹，肉质软糯，清香甘甜。山美白莲不仅可以煮粥、制作糕点，还可以入药，具有清热降火、滋补养颜的功效。

以上就是龙岩不容错过的特色美食小吃推荐。这些美味佳肴不仅展现了龙岩独特的美食文化，也承载着当地人的饮食习惯和乡土情怀。如果你有机会来到龙岩，不妨品尝一下这些美味，感受龙岩美食带来的味蕾盛宴。

2024-12-22

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