承德小吃攻略：承德不容错过的美食推荐254

承德，这座有着蒙古族文化底蕴的城市，不仅拥有丰富的历史文化，更有着众多令人流连忘返的小吃美食。如果你来到承德，不妨放慢脚步，品尝一下这里的地道美味，感受这座城市的独特魅力。

酸黄瓜

酸黄瓜是承德的一道传统小吃，是用新鲜黄瓜腌制而成。它酸甜脆爽，开胃可口，深受当地人的喜爱。酸黄瓜的做法并不复杂，但腌制的时间和方法却很讲究。好的酸黄瓜口感爽脆，酸度适中，回味无穷。

烧麦

烧麦是一种北方常见的小吃，在承德也有着悠久的历史。承德的烧麦皮薄馅大，馅料通常是用猪肉、虾仁、香菇等制成，味道鲜美，口感丰富。这里的烧麦通常会上笼蒸熟，再配上特制的酱料，让你齿颊留香。

扁食

扁食与馄饨相似，但又有所不同。承德的扁食个头较小，皮薄如纸，馅料通常是用猪肉、虾仁、香菇等制成。扁食的汤底也很讲究，是用大骨熬制的，鲜美无比。无论是清汤还是红汤，都能带给你不同的味蕾体验。

马蹄烧麦

马蹄烧麦是承德独有的一种小吃，是用马蹄粉制成的。它外形晶莹剔透，口感软糯Q弹，里面包着猪肉、虾仁等馅料，鲜味十足。马蹄烧麦通常会上笼蒸熟，也有煎制的，各有风味。

炒莜面

莜面是北方地区常见的食材，在承德也有多种莜面小吃。炒莜面是其中比较有名的一道，是用莜面粉炒制而成。莜面粉是一种粗粮，营养丰富，炒出来的莜面条韧性十足，口感筋道。炒莜面通常会配上肉丝、蔬菜等配料，味道可口，饱腹感强。

黄米凉糕

黄米凉糕是一种消暑解渴的夏季小吃。是用黄米粉蒸熟后冷却而成。黄米凉糕口感软糯，味道香甜，透着淡淡的黄米香气。在承德，黄米凉糕通常会上浇上红豆汁或豆浆，酸甜爽口，让人回味无穷。

烤羊腿

蒙古族是承德的主体民族，烤羊腿是蒙古族传统美食。承德的烤羊腿选用当地优质的羊肉，经过腌制、调味后烤制而成。烤出来的羊腿外焦里嫩，香气四溢，肉质鲜美，肥而不腻。搭配上特制的蘸料，让你大快朵颐。

奶豆腐

奶豆腐是蒙古族奶制品中的一种，是用牛乳制成的。它口感软嫩，奶香浓郁，营养丰富。承德的奶豆腐通常会切成小块，油炸或清蒸后食用。油炸奶豆腐外酥里嫩，清蒸奶豆腐则保留了原汁原味，各具特色。

手撕羊杂

手撕羊杂是一道传统的蒙餐小吃。是用新鲜的羊杂清洗干净后，撕成小块，加上辣椒、花椒等调味料爆炒而成。手撕羊杂味道麻辣鲜香，口感劲道，深受当地人的喜爱。在承德，手撕羊杂通常会配上白酒或啤酒，让人酣畅淋漓。

羊肉锅贴

羊肉锅贴是承德街头常见的美食。是用羊肉馅制成的锅贴，外皮焦脆，内馅鲜嫩，香气扑鼻。羊肉锅贴通常会配上特制的蘸料，一口咬下去，鲜香四溢，让人欲罢不能。在承德，羊肉锅贴通常会搭配酸黄瓜一起食用，酸甜可口，别有一番风味。

结语

承德的小吃美食丰富多彩，每一道都蕴含着独特的风味和故事。如果你来到承德，不妨放慢脚步，细细品尝这些舌尖上的美味，感受这座城市的文化底蕴和热情好客。每一口承德小吃，都是一段难忘的记忆，让你的承德之旅更加充实和难忘。

2024-12-22

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