上海周公馆美食攻略：寻觅历史中的舌尖盛宴72

上海周公馆，原为国民党军统创始人戴笠的公馆，现已辟为文化旅游景点。除了浓厚的历史底蕴外，周公馆还以其精致的美食而闻名，吸引着众多食客慕名前来打卡。

1. 鸳鸯鸡

鸳鸯鸡是周公馆的招牌菜，相传为戴笠生前最爱。这道菜选用上等的本地乌鸡和走地鸡，先用秘制酱料腌制，再用炭火烤制而成。皮脆肉嫩，酱汁浓郁，令人回味无穷。

2. 龙虾汤包

龙虾汤包也是周公馆的必点菜肴。与普通汤包不同，龙虾汤包的馅料中加入了新鲜龙虾肉，口感鲜美多汁。咬一口，汤汁四溢，令人齿颊留香。

3. 黄鱼面

黄鱼面是上海的传统名菜，周公馆的黄鱼面更是深受食客好评。选用新鲜的黄鱼煎至两面金黄，再配上特制的汤面。面条劲道爽滑，汤汁鲜美清淡，让人赞不绝口。

4. 烤鸭

烤鸭是北京的著名小吃，但在周公馆也能品尝到正宗的烤鸭。烤鸭选用北京填鸭，经过复杂的工艺烤制而成。皮酥肉嫩，肥而不腻，蘸上特制的酱料，味道更是一绝。

5. 八宝鸭

八宝鸭是淮扬菜中的名菜，也是周公馆的特色美食。这道菜选用全鸭填入多种食材，如糯米、栗子、香菇等，再用秘制酱料蒸制而成。成品色泽金黄，肥而不腻，味道鲜美异常。

6. 红烧狮子头

红烧狮子头是上海的传统菜肴，周公馆的红烧狮子头以其个头大、味道鲜美而闻名。精选五花肉糜制作，加入荸荠、香菇等食材，再用秘制的酱汁红烧而成。肉质松软酥嫩，酱汁浓郁醇厚，让人食指大动。

7. 清蒸桂鱼

清蒸桂鱼是上海菜中的经典菜肴，周公馆的清蒸桂鱼更是鲜美无比。选用新鲜的桂鱼，清蒸而成。鱼肉鲜嫩肥美，肉质细嫩，搭配特制的酱汁，鲜香可口，令人回味无穷。

8. 油爆虾

油爆虾是上海的著名小吃，周公馆的油爆虾以其外酥里嫩、鲜香可口而闻名。选用新鲜的虾仁，裹上淀粉后油炸，再用秘制的酱汁爆炒而成。虾肉外酥里嫩，酱汁香甜可口，让人欲罢不能。

9. 漕河泾菜饭

漕河泾菜饭是上海的特色小吃，也是周公馆的推荐菜肴。选用新鲜的蔬菜、肉类和糯米蒸制而成。成品色泽鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美可口，让人回味无穷。

10. 老婆饼

老婆饼是上海的传统糕点，周公馆的老婆饼以其酥皮香甜、口感软糯而闻名。选用上等的糯米粉和猪油制作，再加入秘制馅料，烘烤而成。成品色泽金黄，香甜可口，让人爱不释口。

2025-02-14

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