舌尖上的东莞：不可错过的地道美食之旅150

东莞，一座经济繁荣的现代化城市，同时也是一座拥有深厚文化底蕴的美食天堂。这里汇聚了来自粤港澳大湾区的特色美味，以及当地独具特色的传统佳肴，为美食爱好者提供了丰富的选择。

1. 东莞烧鹅

东莞烧鹅是东莞最具代表性的美食之一。其选用上等的狮头鹅，经过腌制、风干和炭烤等繁琐工序制成。烧鹅皮脆肉嫩，肥而不腻，散发着诱人的香味，令人垂涎欲滴。

2. 石龙麦芽糖

石龙麦芽糖是东莞石龙镇的传统特产。其选用上等大麦芽经熬煮、过滤和冷却等工艺制成。麦芽糖色泽金黄透亮，口感香甜软糯，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

3. 塘厦荔枝

塘厦荔枝是东莞塘厦镇的特产水果。其果肉晶莹剔透，汁水饱满甘甜，果核小，果香浓郁。早在明代，塘厦荔枝便被列为贡品，深受历代皇室和文人墨客的喜爱。

4. 厚街烧鸡

厚街烧鸡是东莞厚街镇的传统名菜。其选用本地土鸡，经过秘制调料腌制后，放入炭炉中炭烤而成。烧鸡皮薄酥脆，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁醇厚，回味无穷。

5. 莞香玉扣

莞香玉扣是东莞传统糕点。其选用优质糯米粉、白砂糖和桂花作为原料，经过蒸制、切块和油炸等工艺制成。玉扣色泽金黄，外皮酥脆，内馅香甜软糯，桂花香味浓郁，令人食指大动。

6. 长安年糕

长安年糕是东莞长安镇的特色小吃。其选用上等糯米粉，经过浸泡、蒸熟、打制和切块等工艺制成。年糕质地软糯有韧性，口感香甜可口，寓意着年年高升、吉祥如意。

7. 道滘肠粉

道滘肠粉是东莞道滘镇的传统美食。其选用新鲜大米，经过浸泡、磨浆、蒸制和卷制等工艺制成。肠粉皮薄馅多，口感爽滑细腻，味道鲜美可口，是东莞人早餐和夜宵的必备选择。

8. 沙田鱼丸

沙田鱼丸是东莞沙田镇的特色美食。其选用上等的黄鱼，经过去骨、打浆和成型等工艺制成。鱼丸色泽洁白，口感弹牙鲜嫩，味道鲜美可口，是东莞人逢年过节必不可少的美食。

9. 谢岗牛杂

谢岗牛杂是东莞谢岗镇的特色小吃。其选用新鲜牛杂原料，经过秘制调料腌制后，放入特制卤水中卤制而成。牛杂软烂入味，口感丰富有嚼劲，味道香辣可口，是东莞人宵夜的首选。

10. 樟木头豆干

樟木头豆干是东莞樟木头镇的传统特产。其选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤和成型等工艺制成。豆干色泽金黄，质地紧实有弹性，口感香甜可口，是东莞人下酒和小吃的佳品。

2024-12-21

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