甘肃十大特色美食之旅，领略陇上舌尖盛宴285

甘肃，地处西北腹地，天水相连，地势多样，孕育出了丰富多彩的饮食文化。从香辣可口的兰州牛肉面到鲜嫩多汁的临洮羊羔肉，再到香甜美味的庆阳苹果，甘肃的美食可谓琳琅满目，每一款都值得细细品尝。

1. 兰州牛肉面

兰州牛肉面是甘肃最著名的美食之一，也是当地人的心头爱。面条劲道爽滑，牛肉汤鲜美醇厚，配上萝卜丁、香菜、辣椒油等佐料，瞬间让人食欲大开。兰州牛肉面馆遍布大街小巷，从早到晚都顾客盈门，是甘肃不可错过的美食体验。

2. 临洮羊羔肉

临洮羊羔肉以其鲜嫩多汁著称，是陇上传统名菜。羊肉选用当地优质羔羊，肉质细嫩，肥而不腻。烹制时采用秘制酱料腌制，然后烤制而成，外焦里嫩，香气四溢。临洮羊羔肉配上当地特产临洮八大碗，更是别有一番风味。

3. 庆阳苹果

庆阳苹果产自甘肃庆阳市，是西北地区苹果的代表。其果实个头大、色泽鲜艳，口感香甜脆爽。庆阳苹果富含多种维生素和营养元素，是当地重要的经济作物。每年秋季，庆阳苹果都会大量上市，品尝着酸甜可口的庆阳苹果，不禁令人赞叹陇上的自然馈赠。

4. 陇西马铃薯

陇西马铃薯是甘肃省陇西县的特产，以其口感松软、粉糯而闻名。当地独特的土壤和气候条件，造就了陇西马铃薯的独特风味。陇西马铃薯可以有多种烹饪方式，如蒸、煮、炒、炸，其中最著名的当属蒸土豆配酸菜。

5. 天水呱呱

天水呱呱是甘肃天水市的一种传统小吃，也是当地人的早餐必备。呱呱是用当地一种叫麦饭石的石磨磨出的面粉制成，外形呈扁圆形或三角形。天水呱呱馅料丰富，可以是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋等，口感香嫩鲜美，令人回味无穷。

6. 平凉崆峒面皮

平凉崆峒面皮是一种具有浓郁地方特色的面食，是甘肃平凉市的知名小吃。面皮用优质小麦粉制成，呈圆形或方形，口感劲道爽滑。崆峒面皮的浇头多为当地特产，如崆峒香油、崆峒豆腐、崆峒萝卜丁等，鲜香可口，让人赞不绝口。

7. 徽县浆水面

徽县浆水面是甘肃陇南市徽县的一种特色美食，其特点是汤鲜味美，面条爽滑。浆水面是用当地特产浆水调制的，汤底鲜美醇厚，面条劲道十足。徽县浆水面通常配以猪肉、鸡蛋、豆腐等配菜，酸辣可口，令人欲罢不能。

8. 武威羊杂碎

武威羊杂碎是甘肃武威市的一种特色小吃，以其香辣鲜美而闻名。羊杂碎选用新鲜的羊肚、羊肝、羊肠等部位，经过精心清洗、烹制而成。武威羊杂碎汤底浓郁，佐料丰富，口感软嫩，香气扑鼻，让人忍不住食指大动。

9. 临夏牛奶鸡蛋醪糟

临夏牛奶鸡蛋醪糟是甘肃临夏回族自治州的一种传统小吃，深受当地人的喜爱。醪糟是用当地特产的甜酒酿制成的，营养丰富，口感酸甜。临夏牛奶鸡蛋醪糟将牛奶、鸡蛋、醪糟三者融合在一起，香甜可口，滋补养生，是享用早点或宵夜的绝佳选择。

10. 定西羊羔粉

定西羊羔粉是甘肃定西市的一种特色美食，以其鲜嫩爽滑而著称。定西羊羔粉选用当地优质羔羊肉制成，汤底鲜香浓郁，粉条劲道十足。定西羊羔粉配上当地特产的辣椒油、醋等佐料，酸辣可口，令人胃口大开。

结语

甘肃美食种类繁多，风味独特。以上介绍的十种特色美食只是甘肃美食文化的冰山一角。如果您有机会来到甘肃，不妨品尝这些美味佳肴，领略陇上舌尖上的盛宴。

2024-12-21

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