建宁美食小吃推荐，舌尖上的味蕾盛宴166

建宁，地处福建省西南部，有着悠久的历史和灿烂的文化。除了风景名胜之外，建宁的美食小吃也是备受称道。如果你有机会来到建宁，不妨品尝一下这里的特色小吃，保证让你回味无穷。

建瓯扁肉

建瓯扁肉是建宁最负盛名的美食之一。它皮薄馅嫩，味道鲜美。扁肉的皮是用面粉制成，擀得薄如蝉翼，包入猪肉、香菇、筍乾等馅料，煮熟后淋上肉汤，撒上蒜末、葱花和香菜，美味可口。

桃酥

桃酥是一种酥脆香甜的糕点，深受建宁人的喜爱。桃酥的制作工序比较复杂，需要经过和面、醒面、擀面、切块、烘烤等多个步骤。烤好的桃酥呈桃花状，色泽金黄，酥脆可口，是建宁人逢年过节必备的糕点。

建阳炒米粉

建阳炒米粉是建宁另一道特色小吃，风靡于大江南北。炒米粉的用料非常简单，只有米粉、肉丝、蔬菜和调料。但厨师的烹饪手法非常娴熟，能够将简单的食材炒出令人惊叹的味道。建阳炒米粉的特点是米粉软滑爽口，配料丰富，汤汁鲜美。

甜酒醪糟

甜酒醪糟是一种以糯米为原料发酵而成的甜品，具有浓郁的甜味和醇厚的酒香。建宁的甜酒醪糟制作工艺独特，采用纯天然米酒发酵，不添加任何添加剂。甜酒醪糟可以作为餐后甜点，也可以用来制作甜品。

马蹄粉

马蹄粉是一种用马蹄淀粉制成的透明粉条，口感爽滑Q弹。建宁的马蹄粉以其洁白如玉的色泽和纯正的马蹄香味而闻名。马蹄粉可以用来制作凉拌菜、汤羹和甜品，既营养又美味。

建宁豆腐

建宁豆腐是用当地优质黄豆制作而成，具有细腻嫩滑的口感。建宁豆腐可以用来制作各种菜肴，如红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐汤等。其中，建宁豆腐乳更是当地的一绝，味道醇香浓郁，是下饭利器。

建宁烧卖

建宁烧卖是一种小巧玲珑的蒸笼点心，以其皮薄馅嫩而著称。烧卖的皮是用面粉制成，包入猪肉、虾仁、香菇等馅料，蒸熟后淋上酱汁，味道鲜美可口。建宁烧卖是当地人早餐和早茶的必备点心。

东坡肉

东坡肉虽然不是建宁的特色菜肴，但却是当地人非常喜爱的一道名菜。东坡肉是用猪五花肉红烧而成，肉质软烂酱香浓郁，肥而不腻，入口即化。建宁的东坡肉制作技艺精湛，是当地菜馆的招牌菜肴。

建莲瓯宁茶

建莲瓯宁茶是建宁的特产茶叶，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。建莲瓯宁茶色泽清澈透亮，香气浓郁持久，滋味醇厚甘爽。建莲瓯宁茶不仅具有极高的保健价值，还是当地人招待客人的上品。以上就是建宁最为知名的美食小吃，如果你有机会来到建宁，一定要品尝一下这些当地的特色美味，相信它们一定会让你赞不绝口。

2024-12-21

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