特色美食推荐：中山235

中山市，位于广东省珠江三角洲中西部，是一座有着悠久历史和深厚文化的城市。除了它的文化底蕴，中山也是一个美食天堂，拥有众多特色美食，令人垂涎欲滴。

烧鹅

中山烧鹅是中山最著名的特色菜之一。皮脆肉嫩，脂肪分布均匀，入口即化。烧鹅的制作工艺很复杂，需要经过腌制、晾晒、风干、焯水、上糖水、挂炉烤制等多个步骤。好的烧鹅皮色金黄，肉质细嫩多汁，肥而不腻，让人回味无穷。

黄圃猪脚姜

黄圃猪脚姜是中山黄圃镇一道传统名菜。以猪脚、姜、鸡蛋、花生等食材为主料，经过炖煮而成。猪脚软糯脱骨，姜味浓郁，鸡蛋软嫩入味，花生香脆可口。黄圃猪脚姜不仅美味可口，还有补气暖身、驱寒除湿的功效。

沙溪蚝仔烙

沙溪蚝仔烙是中山沙溪特有的美食。以鲜蚝、鸡蛋和地瓜粉为主料，煎制而成。蚝仔肥美鲜嫩，鸡蛋嫩滑爽口，地瓜粉酥脆可口。沙溪蚝仔烙外酥内嫩，鲜香四溢，是中山人最爱的街头小吃之一。

火烧虾

火烧虾是中山石岐镇一道特色菜。以新鲜大虾为主料，经过油炸、回锅爆炒而成。虾肉弹牙紧致，虾壳酥脆可口，味道鲜香麻辣。火烧虾不仅美味可口，还有开胃健脾、强身壮体的功效。

古井烧鸭

古井烧鸭是中山古井镇一道传统名菜。以本地鸭子为主料，经过腌制、晾晒、风干、焯水、上糖水、挂炉烤制等多个步骤制作而成。古井烧鸭皮脆肉嫩，肥而不腻，肉质细嫩多汁，香味浓郁。古井烧鸭不仅美味可口，还有滋阴补虚、健脾开胃的功效。

莲藕炆鸭

莲藕炆鸭是中山一道家常菜。以莲藕、鸭肉和香菇为主料，经过炖煮而成。莲藕清脆爽口，鸭肉软嫩多汁，香菇鲜香可口。莲藕炆鸭不仅美味可口，还有清热解毒、润肺止咳的功效。

海胆蒸蛋

海胆蒸蛋是中山市川岛的一道特色菜。以海胆、鸡蛋和调味品为主料，蒸制而成。海胆鲜美肥嫩，鸡蛋嫩滑爽口，味道鲜香浓郁。海胆蒸蛋营养丰富，不仅美味可口，还有补益气血、强身健体的功效。

石岐乳鸽

石岐乳鸽是中山石岐镇一道传统名菜。以本地乳鸽为主料，经过腌制、晾晒、风干、焯水、上糖水、挂炉烤制等多个步骤制作而成。石岐乳鸽皮脆肉嫩，肥而不腻，肉质细嫩多汁，香味浓郁。石岐乳鸽不仅美味可口，还有滋阴补虚、健脾开胃的功效。

黄杨桃角

黄杨桃角是中山市黄杨镇一道传统小吃。以糯米粉、花生、芝麻、糖等食材为主料，制作而成。黄杨桃角皮薄馅足，外酥内软，香甜可口。黄杨桃角不仅美味可口，还有益气补血、健脾开胃的功效。

虾酱炒芥兰

虾酱炒芥兰是中山市一道家常菜。以虾酱、芥兰和蒜蓉为主料，炒制而成。虾酱鲜香浓郁，芥兰清脆爽口，蒜蓉香气扑鼻。虾酱炒芥兰不仅美味可口，还有开胃消食、健脾利气的功效。

大良炒粉

大良炒粉是中山市大良镇一道传统小吃。以炒米粉、猪肉、鸡蛋和蔬菜为主料，炒制而成。炒粉香气浓郁，粉条劲道爽滑，猪肉鲜嫩可口，鸡蛋嫩滑爽口，蔬菜清爽脆嫩。大良炒粉不仅美味可口，还有开胃消食、健脾利气的功效。

顺德鱼生

顺德鱼生是中山市顺德区一道传统名菜。以新鲜河鱼、蔬菜和调味品为主料，制作而成。鱼生鲜嫩爽口，蔬菜清脆爽口，调味品酸甜可口。顺德鱼生不仅美味可口，还有生津开胃、健脾消食的功效。

中山是一个美食天堂，拥有丰富的美食文化。中山烧鹅、黄圃猪脚姜、沙溪蚝仔烙、火烧虾、古井烧鸭、莲藕炆鸭、海胆蒸蛋、石岐乳鸽、黄杨桃角、虾酱炒芥兰、大良炒粉、顺德鱼生等特色美食，令人垂涎欲滴。中山美食不仅美味可口，还具有补益气血、强身健体、开胃消食、健脾利气的功效，是中山文化的重要组成部分。

2025-02-09

上一篇：盂县美食：不可错过的特色小吃

下一篇：梁洼镇特色美食推荐：舌尖上的非物质文化遗产