北京昌平小吃美食不容错过：舌尖上的昌平之旅137

北京昌平区拥有丰富的历史文化底蕴，众多历史遗迹和自然美景吸引着游客前来。除了令人惊叹的景点之外，昌平还以其独特的美食而闻名。本文将为您提供一份北京昌平小吃美食攻略，带领您踏上一场舌尖上的昌平之旅，品尝当地最正宗的美味佳肴。

一、詹氏红烧肉

詹氏红烧肉是昌平最具代表性的美食之一，以其肥而不腻、入口即化的特色而闻名。精选上好的猪五花肉，经高温油炸后，再放入特制的红烧汁中慢炖数小时，直至肉质软烂，酱汁浓郁。配上香喷喷的米饭，一口下去，唇齿留香，回味无穷。

二、兴隆县奶酪

兴隆县奶酪是昌平区兴隆镇的特色小吃，有着悠久的历史。精选当地优质牛奶，经过特殊工艺发酵而成，奶香浓郁，口感绵软细腻。可以单独食用，也可以搭配面包、水果等，是当地人喜爱的早餐或下午茶点心。

三、官庄臭豆腐

官庄臭豆腐是昌平区官庄镇的传统美食，远近闻名。将豆腐切成小块，经过特殊腌制发酵产生独特的臭味，再油炸至外酥里嫩。配上特制酱汁，蒜蓉、辣椒酱等，一口咬下去，外酥内嫩，臭味扑鼻，令人欲罢不能。

四、满井馄饨

满井馄饨源自昌平区满井村，有着百余年的历史。馄饨皮薄馅大，内馅选用新鲜猪肉和蔬菜，鲜嫩多汁。汤底用鸡骨和猪骨熬制，清澈鲜美。佐以香油、紫菜等调料，热气腾腾的一碗馄饨，让人暖心暖胃。

五、豆角焖面

豆角焖面是昌平区家常菜中的代表，制作方法简单却味道十足。选用当地新鲜豆角，洗净切段，与面条一起放入锅中，加入酱油、盐、花椒等调料，焖制至面条软烂入味。豆角鲜嫩爽脆，面条劲道有嚼劲，是一道既营养又下饭的美味佳肴。

六、羊汤

昌平区有着悠久的养羊历史，当地羊肉品质上乘。昌平羊汤选用鲜嫩羊肉，与羊骨一起熬制数小时，汤底浓白鲜美，羊肉软烂入味。佐以香菜、辣椒油等调料，喝上一碗热腾腾的羊汤，驱寒暖身，补气益气。

七、驴打滚

驴打滚是昌平区流行的传统小吃，造型独特，寓意吉祥。用黄米面蒸制成圆形的米糕，外面裹上一层香甜的黄豆面，酷似驴子在泥地里打滚的样子。入口软糯香甜，黄豆面的酥脆口感与米糕的软嫩形成鲜明的对比，令人回味无穷。

八、麻豆腐

麻豆腐是昌平区沙河镇的特色美食，制作工艺独特。将豆腐切成小块，与绿豆芽、粉丝等食材一起放入特制的调料汁中腌制，使其入味。腌制好的豆腐外层酥脆，内里麻香十足，口感爽脆开胃，老少皆宜。

九、煎饼馃子

煎饼馃子是北方地区常见的街头小吃，在昌平区也十分流行。用绿豆面、小麦粉调制成面糊，在平底锅上摊成薄饼，加入鸡蛋、香肠、酱料等配料，卷成筒状即可食用。外皮酥脆，内馅香软，一口下去，层次丰富，美味可口。

十、炒肝

炒肝是北京传统小吃，在昌平区也很受欢迎。用猪肝和猪肠洗净切碎，与酱料、勾芡等一起炒制而成。肝肠软嫩爽滑，酱汁浓郁醇厚，配上香喷喷的爆肚，是一道令人回味无穷的美味佳肴。以上便是北京昌平区最具特色的十款小吃美食。如果您来到昌平，不妨品尝这些当地美味，感受昌平的饮食文化和舌尖上的享受。相信这一趟美食之旅一定会给您留下难忘的记忆。

2025-02-08

上一篇：旅游黄山，必不可少的美食指南

下一篇：昆明到北京美食攻略：一场舌尖上的旅行