犍为美食小吃推荐377

犍为县，隶属于四川省乐山市，拥有悠久的历史文化和丰富的美食文化。犍为的小吃种类繁多，口味独特，深受当地人和游客的喜爱。在这里，我们就来为大家推荐犍为不容错过的美食小吃，让您在犍为的美食之旅更加精彩。

一、犍为牛肉米粉

说到犍为小吃，首屈一指的便是犍为牛肉米粉。犍为牛肉米粉以其汤鲜味美、牛肉软嫩、米粉劲道而著称。汤底选用上等牛骨熬制，清澈鲜香，牛肉选用犍为本地黄牛的后腿肉，经过卤制，香味浓郁，入口即化。米粉采用细圆粉，煮熟后爽滑弹牙，与牛肉和汤汁完美融合，令人回味无穷。

二、犍为牛肉肠

犍为牛肉肠是犍为另一道著名的牛肉小吃。犍为牛肉肠选用新鲜牛肉，加入花椒、辣椒、豆豉等多种香料腌制入味，灌入羊肠衣中，再用炭火烤制。烤好的牛肉肠外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，一口咬下去，肉汁四溢，香气扑鼻，让人欲罢不能。

三、犍为甜皮鸭

犍为甜皮鸭是犍为的一道特色菜肴，也是当地人逢年过节必备的美食。犍为甜皮鸭选用当地土鸭，经过腌制、烘烤等工序制成。烤好的甜皮鸭皮酥肉嫩，色泽红亮，吃起来甜而不腻，香气四溢。鸭肉肥而不腻，鲜嫩多汁，回味悠长。

四、犍为油炸粑

犍为油炸粑是犍为的一种传统小吃，外形扁圆，金黄酥脆。油炸粑是用糯米粉和猪肉丁制作的，糯米粉经过发酵，口感松软。猪肉丁经过腌制，咸香可口。将糯米粉和猪肉丁混合在一起，搓成一个个小圆饼，放入热油中炸至金黄酥脆。油炸粑外酥里嫩，咸香适口，是犍为街头巷尾常见的美味小吃。

五、犍为凉粉

犍为凉粉是用红薯粉制作的一种小吃，晶莹剔透，口感爽滑弹牙。犍为凉粉的浇头多种多样，可以根据自己的喜好搭配。常见的浇头有：红油、蒜水、芝麻酱、香菜等。红油凉粉麻辣鲜香，蒜水凉粉清凉爽口，芝麻酱凉粉香醇浓郁，香菜凉粉清香扑鼻。炎炎夏日，吃上一碗犍为凉粉，消暑解渴，令人神清气爽。

六、犍为甜水面

犍为甜水面是犍为的一种特色小吃，也是成都小吃的代表之一。犍为甜水面以其口感甜辣爽口，酸甜适宜而闻名。甜水面的面条选用细圆粉，煮熟后淋上用红油、蒜水、芝麻酱等调制的酱汁，再撒上花生碎、芝麻等配料。甜水面口感麻辣鲜香，甜而不腻，让人吃了还想吃。

七、犍为牛肉煎饼

犍为牛肉煎饼是犍为的一道风味小吃，外形圆扁，金黄酥脆。牛肉煎饼以其皮薄馅香，外酥里嫩而著称。犍为牛肉煎饼是用面粉和牛肉丁制作的，面粉经过发酵，口感松软。牛肉丁经过腌制，咸香可口。将牛肉丁包入面粉中，压扁成圆饼状，放入热锅中煎至金黄酥脆。牛肉煎饼香脆可口，肉香浓郁，是犍为街头巷尾常见的小吃。

八、犍为竹筒饭

犍为竹筒饭是犍为的一道特色小吃，也是当地少数民族的传统美食。犍为竹筒饭选用新鲜竹筒，将糯米、猪肉、香菇、笋丁等食材放入竹筒中，再加入适量的调料，用荷叶封口，放入火中烤制。烤好的竹筒饭竹香四溢，糯米软糯香甜，猪肉鲜嫩可口，香菇和笋丁增添了丰富的口感，令人回味无穷。

九、犍为醪糟

犍为醪糟是犍为的一种传统发酵饮品，也是当地人逢年过节必喝的佳品。犍为醪糟以其香甜可口，营养丰富而著称。犍为醪糟是用糯米和酒曲酿造的，糯米经过蒸煮，加入酒曲发酵，几经发酵后便成为甜香醇厚的醪糟。犍为醪糟香甜可口，温而不燥，具有促进消化、活血补血等功效。

十、犍为凉糕

犍为凉糕是犍为的一种传统小吃，也是当地人夏天消暑解渴的美味。犍为凉糕是用糯米粉和白糖制作的，糯米粉经过蒸煮，加入白糖搅拌均匀，再倒入模具中冷却凝固。凉糕晶莹剔透，口感软糯香甜，入口即化。犍为凉糕可以搭配红糖水、桂花蜜等食用，清凉爽口，令人神清气爽。

2025-02-08

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