新余美食必尝小吃指南，深入探寻城市风味208

新余，一座风景秀丽、文化底蕴深厚的城市，不仅拥有令人叹为观止的自然风光，更以其独特的美食文化而闻名。作为地处赣浙皖三省交界处的美食之都，新余汇聚了多种地方风味，形成了独具特色的饮食文化体系。今天，就让我们开启一场美食探索之旅，品尝新余最具代表性的小吃，感受这座城市的味道。

1. 渝水炒粉

渝水炒粉在新余有着“不食炒粉，枉来新余”的美誉，是这座城市最具代表性的传统小吃。其以米粉、猪肉、鸡蛋、豆芽等食材为原料，经爆炒而成。刚出锅的渝水炒粉香气四溢，粉质嫩滑，口感筋道，配以酸辣开胃的酱汁，每一口都让人回味无穷。

2. 萍乡葛粉

萍乡葛粉起源于萍乡，如今已成为新余广受欢迎的小吃。其以葛根为原料，制成晶莹剔透的粉条，口感软嫩爽滑，味道清香。萍乡葛粉通常搭配红糖水或芝麻酱食用，既消暑解渴，又营养丰富。

3. 瑶里鱿鱼

瑶里鱿鱼是新余瑶里镇的特色小吃，其做法独特，味道鲜美。鱿鱼先经过腌制，再经油炸后，配以酸辣酱汁，口感外酥里嫩，酸辣开胃。瑶里鱿鱼不仅是当地人的心头好，也吸引了众多外地游客慕名而来。

4. 分宜烫皮

分宜烫皮是江西分宜县的传统小吃，在新余同样受到欢迎。其以大米为原料，制成薄如蝉翼的米皮，口感滑嫩爽口。分宜烫皮的食用方法多样，可热拌、凉拌或炒制，每一口都让人齿颊留香。

5. 高安瓦罐汤

高安瓦罐汤是江西高安市的特色小吃，在新余也备受推崇。其以瓦罐为容器，盛装鸡肉、猪肉、药材等食材炖煮而成，汤色浓郁，肉质鲜嫩，药香四溢。高安瓦罐汤不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，深受当地人的喜爱。

6. 万载烧饼

万载烧饼是江西万载县的传统小吃，在新余街头巷尾随处可见。其以面粉、猪肉、葱花等食材为原料，烘烤而成。万载烧饼外皮酥脆，内馅香醇，一口咬下，酥香满溢，让人回味无穷。

7. 仙女湖三鲜汤

仙女湖三鲜汤是新余仙女湖景区的特色小吃，其以仙女湖的鱼、虾、螺为原料，配以鲜笋、香菇等食材炖煮而成。汤色清澈透亮，鲜味十足，每一口都让人欲罢不能。仙女湖三鲜汤不僅味道鮮美，而且營養豐富，是遊客們在仙女湖必點的美食。

8. 仙女湖鱼丸

仙女湖鱼丸是新余仙女湖景区的另一道特色小吃，其以仙女湖的鱼肉为原料，手工制作而成。鱼丸晶莹剔透，口感弹嫩，味道鲜美。仙女湖鱼丸通常搭配汤底食用，既可配以清汤，也可搭配酸辣汤或麻辣汤，每一口都令人回味无穷。

9. 仙女湖小炒螺蛳

仙女湖小炒螺蛳是新余仙女湖景区的特色小吃，其以仙女湖的螺蛳为原料，佐以辣椒、蒜蓉等调味料爆炒而成。小炒螺蛳鲜香麻辣，螺肉嫩滑入味，让人欲罢不能。仙女湖小炒螺蛳不仅味道鲜美，而且下酒佐餐皆宜，是游客们在仙女湖必尝的美食之一。

10. 仙女湖烤鱼

仙女湖烤鱼是新余仙女湖景区的特色小吃，其以仙女湖的鱼为原料，经腌制后烤制而成。烤鱼外皮酥脆，内肉鲜嫩，配以秘制酱料，味道鲜美无比。仙女湖烤鱼不仅味道鲜美，而且摆盘精致，是游客们在仙女湖必点的美食之一。

新余的美食文化博大精深，除了以上介绍的十款小吃，还有许多值得品尝的美味佳肴，例如新余炒米粉、仙女湖荷花鸡、新余艾粑粑等。欢迎大家来新余，探索这座城市的风味，感受其独特的美食魅力。

2024-12-21

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