木垒特色美食推荐：舌尖上的哈萨克风味79

木垒，位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州，是一个以哈萨克族为主体的多民族聚居县。这里有着悠久的历史文化，独特的民族风情，以及丰富的特色美食。今天，我们就来为大家推荐几个木垒不可错过的美食，让大家在舌尖上感受哈萨克文化的魅力。

1. 手抓肉：草原上的豪迈盛宴

手抓肉是哈萨克族最具代表性的美食之一。选用新鲜的羊肉，经过简单的调味，用炭火烤制而成。手抓肉色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，散发着浓郁的羊肉香味。食用时，用双手撕下羊肉，蘸取哈萨克族特制的调料，大口咀嚼，体验草原上的豪迈与热情。

2. 馕：哈萨克人的主食伴侣

馕是中亚地区一种传统的面食，在哈萨克族中也十分普遍。木垒的馕以大而薄著称，直径可达50厘米以上。馕的主要原料是面粉、食盐和水，经过揉面、发酵、擀制、贴炉烤制等工序制成。馕外皮酥脆，内里松软，带有淡淡的咸味。它不仅可以作为主食，还可以蘸取汤汁或酱料食用。

3. 曲曲：哈萨克族的风味小吃

曲曲是一种哈萨克族特色的面食小吃。将面粉加水和盐揉成面团，搓成长条，然后切成小块，放入沸水中煮熟。捞出沥干后的曲曲，可以蘸取肉汤、酸奶或其他调料食用。曲曲口感Q弹，滋味鲜美，是哈萨克族日常生活中常见的小吃。

4. 酸奶：哈萨克牧民的健康饮品

酸奶是哈萨克牧民世代相传的健康饮品。选用新鲜的牛乳，经过发酵制成。木垒的酸奶质地浓稠，酸味适中，口感醇厚。酸奶富含蛋白质、钙和益生菌，不仅营养丰富，还可以帮助调节肠胃健康。哈萨克族人常将酸奶与主食或小吃一起食用，是他们生活中不可缺少的一部分。

5. 马奶酒：草原上的醇香美酒

马奶酒是哈萨克族特有的传统饮品。将新鲜的马奶发酵制成，酒精含量较低。马奶酒呈乳白色，带有独特的酸甜味和马奶香气。它既是一种饮料，也是一种药用佳品，具有驱寒保暖、增强免疫力的功效。哈萨克族人常在宴会或节日时饮用马奶酒，以示庆祝和祝福。

6. 巴吾尔萨克：哈萨克族的喜庆甜品

巴吾尔萨克是一种哈萨克族传统甜品，常在喜庆节日或招待贵宾时制作。将面粉、白糖、黄油和鸡蛋混合揉成面团，然后切成小块，放入油锅中炸制。炸好的巴吾尔萨克外酥里嫩，金黄诱人，带有淡淡的甜味。它既可以作为零食，也可以搭配酸奶或奶茶食用。

7. 恰玛古：哈萨克族的养生茶饮

恰玛古是一种哈萨克族特色的养生茶饮。主要原料包括红茶、牛奶、黄油和盐。将红茶煮沸，加入牛奶、黄油和盐调味，即可饮用。恰玛古香气浓郁，滋味醇厚，既可以暖身驱寒，又可以补充能量。哈萨克牧民常在放牧或劳作时饮用恰玛古，以解渴提神。以上这些美食只是木垒众多特色美食中的一部分。来到木垒，不妨深入当地人家中，品尝正宗的哈萨克族美食，体验独特的民族风情和浓郁的人文气息。

2025-02-05

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