佛冈美食攻略：不容错过的地道风味45

佛冈，广东省清远市的辖区，以其优美的自然风光和丰富的文化遗产而闻名。而除了风景与文化之外，佛冈的美食同样不容错过，其浓郁的地域特色和鲜明的风味会让您回味无穷。

1. 竹荪鸡汤

竹荪鸡汤是佛冈地区的一道传统名菜，以其鲜美的汤头和丰富的营养价值而著称。其制作方法是将新鲜的竹荪和走地鸡放入砂锅中，加入姜片、葱段、红枣等调料，文火慢炖数小时。竹荪的清香与鸡肉的鲜甜完美融合，汤水清澈见底，喝上一口，全身暖洋洋。

2. 禾花鱼

禾花鱼是佛冈特产，属于国家地理标志产品。这种鱼生长在当地清澈的山溪中，因其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。制作禾花鱼时，先将鱼洗净，然后用盐和姜片腌制片刻，入油锅煎至两面金黄，再加入蒸鱼豉油、葱姜蒜等调料蒸熟。鱼肉鲜嫩入味，鱼皮香酥可口，是一道不容错过的美食。

3. 香肠腊肉

佛冈的香肠腊肉是当地人过年过节必备的美食。香肠是用新鲜的猪肉灌制而成，加入了特色的调料，咸香适口，肥而不腻。腊肉是用猪肉腌制后再风干而成，肉质紧实，味道醇厚，是下饭佐酒的绝佳选择。

4. 水头豆花

水头豆花是佛冈水头镇的特色小吃，其制作工艺独特，豆花细腻嫩滑，口感爽滑。水头豆花一般是手工制作的，选用上好的黄豆，用石磨研磨成浆，然后加入点石膏水，让豆浆凝固成豆花。水头豆花可以搭配多种调料食用，如甜酱油、辣油、葱花等，味道鲜美可口。

5. 禾雀花饼

禾雀花饼是佛冈的一道传统糕点，其形状美观，味道香甜。禾雀花饼是用糯米粉、白砂糖、禾雀花等材料制成，经过油炸后呈现出金黄酥脆的外皮和松软香甜的内馅。禾雀花饼是佛冈人逢年过节必备的糕点，也是馈赠亲友的佳品。

推荐美食地点

1. 金鼎竹荪鸡

* 地址：佛冈县金鼎金鼎东路1号
* 特色：竹荪鸡汤、禾花鱼

2. 渔丰禾花鱼庄

* 地址：佛冈县石角镇大布村
* 特色：禾花鱼、香肠腊肉

3. 水头豆花店

* 地址：佛冈县水头镇镇中心街
* 特色：水头豆花

4. 巧记禾雀花饼

* 地址：佛冈县石角镇石角街
* 特色：禾雀花饼

5. 林记香肠腊肉

* 地址：佛冈县莲塘镇莲塘街
* 特色：香肠腊肉

2025-02-05

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