开封特色美食推荐，地道北宋风味不容错过373

开封，一座有着悠久历史的古城，曾是北宋的都城。这里不仅有着丰富的文化遗产，更有着令人垂涎的特色美食。如果你来到开封，一定不要错过以下这些特色美食哦！

汴京烤鸭

开封烤鸭，又称汴京烤鸭，是开封最负盛名的美食之一。其历史悠久，相传起源于北宋时期。开封烤鸭选用当地优质的麻鸭，经过精心腌制，再用果木炭烤制而成。烤好的鸭子皮酥肉嫩，色泽金黄，肥而不腻，令人回味无穷。

羊肉烩面

羊肉烩面是开封的又一大特色美食，也是河南省的十大名菜之一。其汤底是用羊肉、羊骨和十几种中草药熬制而成，味道鲜美醇厚。面条选用当地的手擀面，劲道十足。羊肉烩面一般还会配上酱肉、香菜、蒜苗等小菜，口感丰富，让人欲罢不能。

灌汤包

开封灌汤包，也被称为小笼包，是当地人早餐必吃的美食。开封灌汤包皮薄馅大，汤汁鲜美，一口咬下去，汤汁四溢，鲜香满口。灌汤包的馅料一般为猪肉、虾仁、蟹粉等，味道鲜美多汁，令人赞不绝口。

桶子鸡

桶子鸡是开封特色小吃，其历史悠久，相传起源于北宋时期。桶子鸡选用当地散养的柴鸡，加入数十种中草药，放入木桶中蒸制而成。蒸好的桶子鸡香气四溢，鸡肉嫩滑入味，汤汁鲜美醇厚，让人回味无穷。

逍遥镇胡辣汤

逍遥镇胡辣汤是开封特色小吃，以其独特的风味闻名遐迩。逍遥镇胡辣汤汤底用牛骨、羊骨和多种中草药熬制而成，味道鲜美醇厚。配料丰富，包括羊肉、牛肉、猪肉、木耳、粉丝、豆腐皮等，口感丰富，令人赞不绝口。

魏家凉粉

魏家凉粉是开封特色小吃，已有百年历史。其凉粉是用绿豆制作而成，晶莹剔透，口感爽滑。配料丰富，包括黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜等，再淋上秘制的酱汁，酸甜爽口，开胃解腻。

开封小笼灌汤包

开封小笼灌汤包，又称开封小笼包，是当地特色小吃。其皮薄馅大，汤汁鲜美，一口咬下去，汤汁四溢，鲜香满口。开封小笼灌汤包一般为猪肉馅，加入虾仁或蟹粉等，味道鲜美多汁，令人赞不绝口。

开封驴肉汤

开封驴肉汤是开封特色小吃，其历史悠久，相传起源于清朝时期。开封驴肉汤选用当地优质的驴肉，加入数十种中草药，熬制而成。汤底鲜美醇厚，驴肉嫩滑入味，令人回味无穷。

开封锅贴

开封锅贴是开封特色小吃，其历史悠久，相传起源于南宋时期。开封锅贴选用当地优质的猪肉，加入葱、姜、蒜等调料，包成小圆形，煎制而成。锅贴皮薄馅大，外酥里嫩，一口咬下去，肉汁四溢，鲜香满口。

开封花生糕

开封花生糕是开封特色小吃，其历史悠久，相传起源于明朝时期。开封花生糕选用当地优质的花生，加入白糖、芝麻等调料，蒸制而成。花生糕香甜软糯，入口即化，令人回味无穷。

2025-02-05

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