新县地方美食推荐374

新县位于湖北省东南部，地处幕阜山脉南麓，与江西省九江市、湖南省岳阳市接壤。这里物产丰富，文化底蕴深厚，孕育了众多特色美食。今天，笔者就为你推荐几道新县非尝不可的当地美食，让你领略鄂东风情的舌尖美味。

1. 新县三合汤

新县三合汤是新县过年过节必备的一道特色美食。它由猪肝、猪肺、粉条三样主料组成。猪肝切片，猪肺切丝，粉条洗净沥干。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，下入猪肝和猪肺翻炒，加入适量料酒和酱油调味。再加入粉条和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至粉条熟透，汤汁浓稠即可出锅。新县三合汤汤鲜味美，营养丰富，是当地人喜爱的传统风味。

2. 幕阜山土鸡

幕阜山土鸡产自新县幕阜山区，是新县最负盛名的特产之一。幕阜山土鸡以其皮脆肉香、味道鲜美而闻名。由于幕阜山区生态环境优良，盛产野草和昆虫，土鸡在山中放养，觅食天然食物，鸡肉中富含多种营养成分。烹饪时，只需简单的清蒸或白斩，就能凸显其鲜嫩多汁的口感。蘸上特制的佐料，更是让人回味无穷。

3. 清泉石耳

清泉石耳是新县清泉镇的特色山珍。石耳是一种野生菌类，生长在清泉山脉的石缝之中。清泉石耳个头大、肉质厚实、口感爽滑。当地人常采摘新鲜石耳，晒干后储存，随吃随泡。泡发的石耳清香脆嫩，可凉拌、炒食或炖汤，是餐桌上不可多得的美味佳肴。

4. 醪糟蛋

醪糟蛋是新县的传统小吃。它是用糯米和酒曲酿制的醪糟与鸡蛋共同熬制而成的。醪糟蛋香甜软糯，入口即化。制作时，先将糯米淘洗干净，蒸熟后加入酒曲搅拌均匀，密封发酵数天得到醪糟。然后将鸡蛋打入醪糟中，小火慢炖至蛋熟即可。醪糟蛋营养丰富，口感软糯香甜，是新县人逢年过节必不可少的美食。

5. 葛粉圆子

葛粉圆子是新县的特色甜品。葛粉是一种从葛根中提取的淀粉，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。葛粉圆子是用葛粉与白糖揉制成小圆子，煮熟后捞出裹上黄豆粉即可。葛粉圆子晶莹剔透，口感软糯Q弹，甜而不腻，是深受当地人喜爱的消暑小吃。

6. 幕阜山野菜

新县地处幕阜山区，气候温润，降水充沛，盛产各种各样的野菜。幕阜山野菜种类繁多，常见的有蕨菜、香椿、荠菜、马兰头等。野菜营养价值高，富含多种维生素和矿物质。当地人常将野菜清炒、凉拌或做汤，鲜嫩可口，是不可多得的天然绿色食品。

7. 清泉豆腐

清泉豆腐产自新县清泉镇，是以当地优质黄豆为原料制作而成的传统豆腐。清泉豆腐质地细腻，口感嫩滑，豆香浓郁。当地人常将清泉豆腐切成块狀，煎、炸、炖、煮，风味各异。清泉豆腐不仅是当地人的日常美食，也是周边地区颇受欢迎的特色小吃。

8. 桔梗茶

桔梗茶是新县的特色养生茶饮。桔梗是一种中药材，具有宣肺止咳、化痰利咽的功效。新县桔梗茶是用桔梗根洗净晒干后切片，与绿茶或黑茶共同冲泡而成。桔梗茶清香爽口，微有苦味，但回味甘甜。常饮桔梗茶，可以润肺止咳，清热解毒，是冬季养生的佳品。

以上介绍的八道美食，只是新县众多地方美食中的一部分。新县物产丰富，美食文化底蕴深厚，如果你有机会来到这里，不妨品尝一下这些当地特色美食，领略鄂东风情的舌尖美味。

2025-02-04

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