云南开远特色小吃——沙甸鱼217

开远地处滇中，是云南省红河哈尼族彝族自治州下辖的一个县级市。这里气候宜人，物产丰富，民风淳朴。其中，开远的沙甸鱼更是远近闻名，是当地的一道特色美食。

开远的沙甸鱼又称"云南沙甸鱼"，是一种体型细长的淡水鱼，个头不大，但肉质鲜美，营养丰富。当地人通常将沙甸鱼做成各种美味的菜肴，深受食客们的喜爱。

开远沙甸美食推荐的地方

在开远，有许多口碑不错的沙甸鱼美食店，其中以下几家尤为推荐：

1. 黑虎沙甸鱼庄

地址：红河州开远市珠玑南路165号

黑虎沙甸鱼庄是开远当地一家老字号沙甸鱼美食店，已经有30多年的历史。他们家的沙甸鱼都是当天现捞现做的，保证了食材的新鲜度。招牌菜是"黑虎沙甸鱼"，选用上好的沙甸鱼，经过秘制酱料腌制后炭火烤制，鱼肉外酥里嫩，香气扑鼻。

2. 祥瑞沙甸鱼庄

地址：红河州开远市珠玑西路115号

祥瑞沙甸鱼庄也是一家开了很多年的老店，主打菜品是"祥瑞酸菜沙甸鱼"。这种沙甸鱼的做法比较独特，选用当地特产酸菜和沙甸鱼一起烹制，鲜香酸爽，开胃下饭。

3. 锦兴沙甸鱼庄

地址：红河州开远市珠玑南路106号

锦兴沙甸鱼庄是一家比较新的沙甸鱼美食店，但是人气却很高。他们家的招牌菜是"锦兴香酥沙甸鱼"，沙甸鱼裹上特制的香酥粉炸至金黄酥脆，外酥内嫩，让人欲罢不能。

4. 云南沙甸鱼美食园

地址：红河州开远市珠玑镇沙甸鱼美食一条街

云南沙甸鱼美食园位于开远市珠玑镇，是一条专门售卖沙甸鱼美食的美食街。这里汇聚了众多沙甸鱼美食店，游客可以在这里品尝到各种各样的沙甸鱼菜肴，感受开远沙甸鱼美食文化的魅力。

开远沙甸鱼的特色做法

开远的沙甸鱼做法多样，除了常见的清蒸、红烧、油炸外，还有很多独具特色的做法，比如：

1. 沙甸鱼煮酸菜：

将沙甸鱼和酸菜一起煮，汤汁酸爽开胃，鱼肉鲜嫩可口。

2. 沙甸鱼炖豆腐：

将沙甸鱼和豆腐一起炖煮，汤汁鲜美浓郁，豆腐吸收了鱼肉的鲜味，软嫩入味。

3. 沙甸鱼酸汤煮粉条：

用沙甸鱼熬制酸汤，再加入粉条和蔬菜煮熟，汤汁鲜美酸辣，粉条劲道爽滑。

结语

开远的沙甸鱼美食令人回味无穷，当地也有很多口碑不错的沙甸鱼美食店。如果你有机会来到开远，不妨品尝一下这里特色的沙甸鱼美食，相信一定会让你赞不绝口。

2024-12-20

上一篇：杭州临平美食与景点精选

下一篇：乌鲁木齐特色美食推荐，开启舌尖上的新疆之旅