在京赣两地间寻味：北京来南昌美食攻略167

南昌，江西省会，以其丰富的历史文化和独特的美食而闻名。如果您从北京来到南昌，这座城市将为您提供一场不容错过的美食盛宴。以下是一份北京来南昌美食攻略，带您领略赣鄱风味。

南昌名菜

1. 瓦罐煨汤

瓦罐煨汤是南昌的一道传统名菜，汤底醇厚浓郁，食材丰富。精选排骨、猪肚、猪蹄、鸡肉等食材放入瓦罐中，加入中药材慢炖数小时，汤汁鲜美可口，滋补养生。

2. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是江西的另一道招牌菜，尤其以南昌的梅菜扣肉最负盛名。五花肉肥而不腻，梅菜酸爽开胃，扣在米饭上蒸熟，梅菜的酸味完美中和了肉的油腻，令人回味无穷。

3. 南昌炒粉

南昌炒粉是一道家常炒粉，但味道一点也不普通。米粉细滑Q弹，配以肉丝、青椒、红椒等食材，酱油、醋、辣椒等调味，炒制出的炒粉香气扑鼻，让人欲罢不能。

4. 黄焖鸡

黄焖鸡起源于江西，南昌的黄焖鸡也颇具特色。精选鲜嫩鸡肉，加入八角、桂皮、香叶等香料，小火慢炖，鸡肉软烂入味，酱汁浓稠适口，搭配米饭或馒头都是绝配。

街边小吃

5. 拌粉

拌粉是江西最具代表性的街边小吃之一，南昌拌粉更是其中的佼佼者。米粉爽滑筋道，拌以酱油、蒜蓉、辣椒油等调料，再配上花生、酸豆角等配菜，酸辣爽口，令人大快朵颐。

6. 牛肉粉

牛肉粉是南昌街头另一道不可错过的美食。牛骨熬制的汤底鲜美醇厚，牛肉软烂入味，粉条劲道十足，再配上酸菜、辣椒等配菜，香浓可口，让人流连忘返。

7. 碱水粑

碱水粑是南昌特色小吃，外皮酥脆，内馅软糯。糯米粉中加入碱水，包入甜咸馅料，蒸熟后外皮呈金黄色，口感松软香甜，让人回味无穷。

8. 油条包麻糍

油条包麻糍是南昌街头常见的小吃，既有油条的酥脆，又有麻糍的软糯。油条中间夹入麻糍，油炸至金黄色，咬一口，满嘴香甜酥脆，让人欲罢不能。

特色餐厅推荐

9. 老布政美食城

老布政美食城是南昌著名的美食聚集地，汇聚了各种江西特色小吃，如拌粉、牛肉粉、碱水粑等。在这里，您可以一次品尝到南昌的多样美食。

10. 名都大酒店

名都大酒店是南昌一家高端酒店，提供正宗赣菜。瓦罐煨汤、梅菜扣肉、黄焖鸡等南昌名菜在这里都能品尝到，食材新鲜，烹饪精湛，环境优雅。

11. 南山酒家

南山酒家是南昌一家老字号餐厅，以其传统赣菜而闻名。瓦罐煨汤、梅菜扣肉等招牌菜味道正宗，环境古色古香，让人仿佛穿越到了老南昌。

从北京来到南昌，美食之旅令人难忘。南昌的饮食文化博大精深，既有精致的名菜，也有平民化的街边小吃，满足不同口味的需求。按照这份美食攻略，您一定可以在南昌收获一场味蕾上的盛宴。

2025-01-31

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