广州长洲岛美食全攻略：尝遍岛上特色美味！373

广州长洲岛是一个历史悠久、文化底蕴深厚的岛屿，不仅拥有迷人的自然风光，更是美食爱好者的天堂。岛上汇集了各种地道小吃和特色佳肴，让人流连忘返。今天，我就为大家带来一份广州长洲岛美食攻略，带你尝遍岛上最不容错过的美味。

1. 咸鱼饼

咸鱼饼是长洲岛最具代表性的特色小吃，也是当地人逢年过节必备的美味。它选用新鲜的咸鱼，切成小丁，与糯米粉、绿豆粉等食材混合在一起，捏成扁圆形，放入油锅中煎至金黄香脆。一口咬下去，酥脆的外皮包裹着咸鲜可口的鱼肉馅料，口感丰富，回味无穷。

2. 鱼皮饺

鱼皮饺是长洲岛另一道特色小吃，也是广东地区著名的点心。它以鲮鱼皮为原料，经过特殊处理后，变得薄如蝉翼，透亮晶莹。再将剁碎的虾仁、猪肉、冬菇等馅料包裹在鱼皮中，捏成精巧的饺状，放入蒸笼中蒸熟。鱼皮饺皮薄馅鲜，口感滑嫩爽口，令人赞不绝口。

3. 濑粉

濑粉是长洲岛的家常美食，也是广东人的传统主食之一。它以米浆为原料，用濑粉机制作而成。濑粉的形状细长如粉丝，口感软滑爽口。传统的濑粉做法是将其放入高汤中煮熟，再加入各种配料，如猪肉、虾仁、蔬菜等。热腾腾的一碗濑粉，鲜香美味，让人食欲大开。

4. 艇仔粥

艇仔粥是广州有名的街边小吃，在长洲岛也能吃到正宗的味道。它以粥底为基底，加入各种丰富的配料，如鱿鱼、虾仁、猪肉、花生、油条等。艇仔粥的粥底香浓粘稠，配料丰富多样，每一口都让人回味无穷。尤其是加入酥脆的油条，更是增添了独特的口感和风味。

5. 姜撞奶

姜撞奶是广东著名的甜品，在长洲岛也能找到不少店面售卖。它以姜汁和牛奶为原料，制作方法简单却颇具技巧。将新鲜的姜磨成姜汁，倒入煮沸的牛奶中，不断搅拌，牛奶就会凝固成细腻嫩滑的奶冻。姜撞奶口感软嫩滑溜，姜汁的辛辣与牛奶的香甜完美融合，令人齿颊留香。

6. 双皮奶

双皮奶是广东另一道经典甜品，在长洲岛也广受欢迎。它以水牛奶为原料，制作过程需要熬煮两次。第一次熬煮时，牛奶表面会形成一层奶皮。等到牛奶冷却后，再将奶皮刮下来，与第二次熬煮的牛奶混合在一起。双皮奶口感细腻嫩滑，奶香浓郁，入口即化，是不可错过的美味。

除了以上介绍的美食之外，长洲岛还有许多其他值得一试的特色小吃，如牛杂、肠粉、云吞面等。沿着岛上的街道漫步，你总能发现惊喜的美食，满足你的味蕾。需要注意的是，长洲岛的很多美食店都比较小，而且营业时间不固定，建议提前做好攻略，以免错过美味。

2024-12-17

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