贵阳特色美食推荐，味蕾上的饕餮盛宴174

贵阳，一座历史悠久的古城，不仅有着深厚的文化底蕴，更拥有着独具一格的美食文化。贵阳的特色美食以酸、辣、鲜、香著称，深受当地人和游客的喜爱。如果你来贵阳旅游，千万不要错过这些不容错过的特色美食，它们将带给你一场味蕾上的饕餮盛宴。

酸汤鱼

酸汤鱼是贵阳最具代表性的菜肴，它采用新鲜的鱼肉和酸汤烹制而成。酸汤是用当地特产的折耳根、西红柿、泡辣椒等食材发酵而成，酸辣爽口，开胃消食。鱼肉鲜嫩滑爽，搭配酸汤的酸辣滋味，令人回味无穷。

丝娃娃

丝娃娃是贵阳街头巷尾随处可见的小吃，它以其独特的造型和美味的味道而深受喜爱。丝娃娃是用薄如蝉翼的米皮包裹着豆芽、折耳根、火腿丝等食材制成，外层脆嫩，内里爽脆多汁，再搭配上酸辣蘸水，吃起来酸爽开胃。

肠旺面

肠旺面是贵阳最常见的早餐之一，它是由肠旺和面条组成。肠旺是用猪大肠和猪血灌制而成，经过蒸煮后口感软糯细腻。面条劲道爽滑，搭配上香辣的汤底，令人食欲大开。肠旺面的汤底通常是用红油辣椒、花椒、姜蒜等香料熬制而成，酸辣鲜香，回味悠长。

羊肉粉

羊肉粉是贵阳另一道经典的早餐小吃，它是由羊肉汤和米粉组成。羊肉汤是用新鲜的羊肉和各种香料熬制而成，鲜美醇厚，汤面上浮着一层红亮鲜艳的辣椒油，香气四溢。米粉劲道柔韧，吸附着羊肉汤的鲜美，每一口都让人满足感十足。

豆米火锅

豆米火锅是贵阳独创的一道火锅料理，它以豆米和各种食材为原料，汤底酸辣开胃，豆米软糯香甜。豆米火锅的特色在于它的汤底，是用豆米、折耳根、辣椒等食材熬制而成，酸辣爽口，富有营养。各种食材在汤底中涮煮，吸附着酸辣鲜美的汤汁，让人欲罢不能。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵阳花溪区的特色美食，它是由牛肉汤和米粉组成。牛肉汤是用新鲜的牛肉和各种香料熬制而成，汤色清亮，鲜美醇厚。米粉劲道爽滑，搭配上香辣的汤底，每一口都让人回味无穷。花溪牛肉粉的特色在于它的牛肉，精选上好的黄牛腱子肉，经过秘制卤料卤制，肉质鲜嫩入味，让人赞不绝口。

丝状辣椒

丝状辣椒是贵阳的特产辣椒，它以其细长的形状和独特的风味而闻名。丝状辣椒辣度较低，但香味浓郁，常被用来制作凉拌菜、蘸水等调味料。用丝状辣椒制作的蘸水酸辣鲜香，开胃消食，是贵阳人餐桌上必不可少的一道调味料。

折耳根

折耳根是贵阳人最爱的蔬菜之一，它又名鱼腥草，具有独特的鱼腥味。折耳根可以凉拌、清炒、煮汤等，酸辣爽口，开胃消食。贵阳人习惯用折耳根制作酸汤，酸辣鲜爽，令人食欲大增。

烙锅

烙锅是贵阳冬天的特色美食，它是由多种食材在烙锅中烹制而成。烙锅的锅底通常用高汤或骨汤打底，再加入各种食材，如牛肉、羊肉、猪肉、蔬菜等。食材在烙锅中煎烤，吸收了汤底的鲜美，外焦里嫩，香气扑鼻。烙锅是贵阳人聚餐和取暖的不二选择。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是黔东南地区的特色菜肴，它是由小鸡、蘑菇和各种香料炖煮而成。小鸡肉质鲜嫩，蘑菇鲜美多汁，香料浓郁醇厚，三者结合，成就了一道色香味俱全的美味佳肴。小鸡炖蘑菇汤汁浓郁，鲜美异常，是冬季进补的绝佳选择。以上就是贵阳的十大特色美食，每一味都让人回味无穷。如果你来贵阳旅游，一定要品尝这些美食，相信它们会带给你一场难忘的味蕾之旅。

2024-12-20

上一篇：中华美食宝库：不可错过的菜谱、美食与小吃推荐

下一篇：阜沙那些值得打卡的美食