上海正宗街头美食探索之旅：不可错过的地道美味15

上海，这座充满活力的国际大都市，不仅以其摩天大楼和繁忙的商业活动而闻名，其街头美食文化也备受推崇。从香喷喷的生煎包到令人垂涎欲滴的小笼包，上海街头随处可见地道的小吃，每一口都令人回味无穷。

生煎包

生煎包是上海街头最受欢迎的小吃之一。这些煎制的包子外皮酥脆，里面塞满了鲜嫩多汁的猪肉馅。咬一口，烫嘴的肉汤和肉香瞬间在口中爆开，令人赞不绝口。

小笼包

小笼包是上海另一种著名的点心。这些精致的蒸笼小笼包皮薄如纸，里面装满了猪肉、蟹肉或其他馅料，皮内包裹着鲜美的高汤。小口啜吸，汤汁四溢，滋味鮮美。

葱油饼

葱油饼是上海街头常见的早餐和下午茶零食。用薄薄的面团包裹着大葱和葱花，在热锅中煎至金黄酥脆。一口咬下去，香酥的外皮和葱的辛香完美融合，令人欲罢不能。

烤麸

烤麸是一种用小麦粉制成的素食。它通常被切成一口大小的块状，用酱油、糖和香料炖煮至软糯入味。烤麸的口感吸汁丰富，酱汁的咸鲜味渗透其中，令人回味无穷。

油条

油条是中国早餐的经典之作，上海的街头也不例外。这些长条形的面团油炸至金黄色，外酥里嫩，口感劲道。通常搭配豆浆或稀粥食用，是开启一天活力的绝佳选择。

烧麦

烧麦是一种类似于小笼包的点心，但顶部呈褶皱状。它拥有丰富的馅料，包括猪肉、虾肉或蔬菜。蒸制后，烧麦皮薄馅多，汁水四溢，每一口都令人满足。

臭豆腐

臭豆腐是上海街头的一种独特小吃。它闻起来臭，吃起来香。臭豆腐经过发酵，然后油炸或炖煮，外酥内嫩，臭味中夹杂着酱料的香气，让人欲罢不能。

红烧狮子头

红烧狮子头是上海的另一道标志性菜肴。这些硕大的肉丸用猪肉、荸荠和葱姜等配料制成，炖煮在浓稠的酱汁中。狮子头口感软嫩鲜美，酱汁浓郁醇厚，令人唇齿留香。

醉鸡

醉鸡是上海的一道冷盘小吃。鸡肉在黄酒或花雕酒中腌制，吸收了酒的香气。鸡肉鲜嫩多汁，酒香浓郁，是宴席上的常客。

桂花糕

桂花糕是一种甜美的糯米糕点。它由糯米粉、糖和桂花制成。桂花糕质地软糯，桂花的香气扑鼻而来，是上海人中秋节必备的美食。

觅食攻略

要探索上海正宗的街头美食，首选城隍庙周围的豫园地区。这里汇集了众多老字号小吃店，如南翔馒头店的小笼包、沈大成生煎馆的生煎包和阿强葱油饼的葱油饼。其他值得推荐的美食街区包括南京东路步行街、四川北路步行街和吴江路美食街。

温馨提示

品尝上海街头美食时，需要注意以下几点：

选择人流量大的店铺，确保食物新鲜。
生煎包和油条等油炸食品趁热食用最佳。
小笼包汤汁较多，食用时注意轻咬，避免烫伤。
臭豆腐的臭味较大，对气味敏感者慎食。

2025-01-28

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