吉林特色美食大赏，点亮舌尖上的味蕾390

吉林，北国风光秀丽，物产丰富，孕育出了独具特色的饮食文化。以下推荐几道吉林美食，让您在品尝中领略这片黑土地的魅力。

长白山人参鸡汤

人参鸡汤是吉林长白山地区的一道传统滋补佳肴。精选优质山参和土鸡，经过长时间炖煮，汤鲜味美，营养价值极高。人参具有补气益血、提神醒脑之功效，土鸡富含蛋白质，二者结合，相得益彰。

延边朝鲜冷面

冷面是延边朝鲜族特色美食。面条筋道爽滑，搭配上牛肉、鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜等配料，汤底酸辣开胃，在炎炎夏日里令人食欲大开。冷面的汤底一般用牛肉骨汤或鸡汤熬制，加入大量冰块，十分清爽。

通化吊炉烧饼

吊炉烧饼是通化市的一道小吃。饼皮外酥里软，内馅丰富多样，常见的有五花肉、牛肉、蔬菜等。烧饼制作时使用吊炉，以炭火烘烤，火候均匀，饼身色泽金黄诱人。

大连海胆

大连作为沿海城市，盛产海胆。海胆肉质鲜嫩肥美，营养丰富，是海鲜中的珍馐。新鲜的海胆可以直接食用，也可以用来制作刺身、寿司等料理。此外，海胆壳还可以用来熬汤，味道鲜美。

四平羊肉粉

羊肉粉是四平的一道特色小吃。粉条劲道，羊肉鲜香，汤底浓郁。羊肉經過長時間燉煮，肉質酥爛入味，搭配上粉條、萝卜、葱花等配料，美味可口，回味无穷。

洮南大米

洮南大米产自洮南市，以颗粒饱满、晶莹剔透著称。米质优良，煮熟后香软可口，回味甘甜。洮南大米荣获多项大奖，是吉林省的地理标志产品。

松原粘豆包

粘豆包是松原市的一道传统美食。外皮由糯米粉制成，内馅为红豆或白豆沙，甜而不腻。粘豆包在蒸制过程中膨胀起来，形似元宝，寓意富贵吉祥。松原粘豆包曾入选吉林省非物质文化遗产名录。

伊通满族八大碗

满族八大碗是伊通市满族特色宴席菜肴。由八道菜组成，分別为：全猪、酱肘子、酥鱼、粉条肉、扒鸡、丸子汤、萨其玛、芸豆糕。每道菜都各有特色，色香味俱全，体现了满族饮食文化的博大精深。

白城格格

白城格格是一种发酵豆制品。由大豆和玉米粉制成，色泽黄褐，口感软糯弹牙。格格具有较高的营养价值，富含蛋白质和益生菌。白城格格可直接食用，也可炒制或凉拌，风味独特。

吉林酸菜

吉林酸菜是吉林省传统发酵蔬菜。选用新鲜白菜腌制而成，具有酸味适中、口感脆爽的特点。吉林酸菜可以用来炒制、炖煮等多种烹调方式，是东北地区普遍喜爱的食材。

2024-12-20

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