北京牛街楼道美食攻略，满足你的味蕾盛宴110

牛街，作为北京著名的穆斯林文化街区，不仅拥有悠久的历史，更以其丰富多样的美食闻名遐迩。除了牛街大街上鳞次栉比的店铺，不少藏匿在居民楼内的楼道美食也颇受食客欢迎，为牛街的美食之旅增添了一丝独特韵味。

一、阿斯兰小吃部

位于牛街清真寺对面的阿斯兰小吃部，是牛街楼道美食的代表之一。这家小店面积不大，却挤满了前来品尝美味的食客。招牌的牛羊肉包子皮薄馅足，汤汁浓郁，一口下去，鲜香四溢。除了包子，小店的羊肉粉汤、牛骨髓饼等小吃也值得一尝。

二、安妮清真餐厅

在牛街清真寺的西北侧，有一家名叫安妮清真餐厅的小店。这家店虽然环境简陋，但凭借着一碗正宗的炸酱面，吸引了众多回头客。炸酱采用秘制酱料，搭配爽滑的拉面，色香味俱全。此外，小店的蛋花汤、凉拌菜等小吃也颇受欢迎。

三、哈桑牛肉板面

哈桑牛肉板面位于牛街清真寺东侧的居民楼一层，主打牛肉板面。面条筋道劲道，牛肉软烂入味，汤底鲜香浓郁，每一口都令人回味无穷。除了牛肉板面，小店还有牛肉汤、牛肉丸等多种小吃可供选择。

四、清真羊杂碎

在牛街清真寺南侧的胡同里，有一家小店专卖清真羊杂碎。羊杂碎经过精心挑选和清洗，煮得火候恰到好处，软嫩可口，没有一点膻味。汤底浓郁鲜美，配上香菜、辣椒等调料，吃起来别有一番滋味。

五、老北京爆肚

在牛街清真寺东南侧的居民楼二层，藏着一家人气颇高的老北京爆肚小店。爆肚选用优质牛肚，清洗干净后切成薄片，在热油锅中快速爆炒，出锅后淋上秘制调料，香气扑鼻。爆肚口感脆嫩爽口，调料酸辣适中，令人欲罢不能。

六、牛街传统豆汁

对于北京人来说，豆汁是一种又爱又恨的传统小吃。在牛街清真寺西北侧的一家小店里，就有一家经营传统豆汁的摊位。豆汁是由绿豆发酵而成，口感酸涩，但配上焦圈、咸菜等小吃，又别有一番风味。对于初次尝试豆汁的食客来说，建议先少量品尝，慢慢适应其独特的味道。

七、油炸糕

在牛街清真寺南侧的胡同里，有一家小店专门售卖油炸糕。油炸糕是北京著名的传统小吃，外皮酥脆，内馅香甜。这家小店的油炸糕皮薄馅足，一口咬下去，豆沙馅香甜绵密，让人回味无穷。

以上这些楼道美食只是牛街众多美食中的一小部分，还有更多隐匿在居民楼中的美味小店等待着食客的探索。下次来牛街，不妨走入这些迷人的楼道，品尝一下这些正宗地道的美食，感受这座穆斯林文化街区的独特魅力。

2025-01-27

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